PAN DI SPAGNA Il Pan di Spagna è, in pasticceria, una delle preparazioni di base, molto utilizzato per creare torte di compleanno o, più recentemente, le meravigliose “torte moderne” che, nell’ultimo… [Continua a Leggere]
Categoria: DOLCI
MUFFIN YOGURT E COCCO I muffin non hanno bisogno di presentazioni e si prestano ad essere declinati in mille modi diversi, mantenendo sempre la loro golosità. Oggi ti propongo la… [Continua a Leggere]
BISCOTTI RUSTICI INTEGRALI La ricetta di questi biscotti la trovai sul retro della bustina del lievito Pane Angeli; nel corso degli anni li ho fatti e rifatti e non mi… [Continua a Leggere]
TORTA GIULIO DI ERNST KNAM Il nome del maestro pasticcere Ernst Knam è indissolubilmente legato al cioccolato e ogni sua creazione è un tripudio di sapori, accostamenti mai banali e… [Continua a Leggere]
MINI GIROTONDO AL CUCCHIAIO Ecco un modo originale per presentare un classico dolce al cucchiaio: simil tiramisù servito in monoporzioni spolverizzate con cacao amaro o decorate con rivolo di cioccolato fuso…. [Continua a Leggere]
TARTUFINI CRUDISTI DI DATTERI E MANDORLE I tartufini crudisti sono dei dolcetti sani e deliziosi. Non contengono zucchero perchè sfruttano il naturale sapore dolce dei datteri. Sono semplicissimi da fare: occorrono,… [Continua a Leggere]