PATE’ DI OLIVE VERDI

PATE’ DI OLIVE VERDI

INGREDIENTI:

  • 170 gr di Olive Verdi;
  • 15 ml di Olio;
  • 2 fettine sottili di Aglio;
  • Sale;
  • Peperoncino;
  • Tanto amore.

PROCEDIMENTO:

Nel boccale del frullatore inserire le olive, il sale, il peperoncino, l’aglio ed iniziare a frullare aggiungendo l’olio a filo.

A questo punto aggiustare di sale e peperoncino. Amalgamare e servire.

NOTE:

  • Questa salsina è davvero squisita e si prepara (in meno) di due minuti, è l’ideale, per esempio, quando si ha voglia di una merenda rustica e sana;
  • Io la preparo spessissimo, soprattutto quelle volte in cui non ho tempo, o voglia, di mettermi ai fornelli, oppure per l’aperitivo nelle cene con gli amici. In quest’ultimo caso preparo dei crostini di pane tostato o la spalmo direttamente sulle friselle piccole, quelle che non richiedono l’ammollo;
  • Recentemente ho provato ad usare il patè per farcire uno strato del panettone gastonomico e il risultato è stato davvero ottimo!

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta tanto da spingerti a replicarla. Qualora lo facessi, ricorda di taggarmi su Instagram con #lapulcenellorecchio.

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