PASTA E FAGIOLINI Quest’anno mezza Italia, e forse anche tu!, ha trascorso le vacanze estive in Puglia; la cosa mi ha inorgoglita particolarmente! Nei profili ho visto scorrere luoghi suggestivi,… [Continua a Leggere]
Tag: piatti tipici
MONTANARE
ARANCIN* ALLA PARMIGIANA Questa volta ho davvero esagerato, lo riconosco! Era da un sacco che avevo in mente questa ricetta, ma continuavo a rinviare perchè mi sembrava veramente troppo. Ma… [Continua a Leggere]
RISO, PATATE E COZZE A MARE
FOCACCIA DI SEMOLA Come faccio a descriverti questa meraviglia? La consistenza, il sapore, i profumi… credimi, io ci ho provato, ma è davvero impossibile. Anche perchè questo è un piatto… [Continua a Leggere]
PIZZA DI SCAROLA DI ANTONINO CANNAVACCIUOLO La fusione della tradizione campana con quella siciliana per il buon cibo si materializza in questa appetitosissima pizza, fatta con la farina timilia e strapiena di scarola,… [Continua a Leggere]