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quando la tradizione ricalcola il percorso

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Tag: cioccolato

DOLCI CECI E CIOCCOLATO

di lapulcenellorecchio il Dicembre 9, 2020Aprile 2, 2021 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, LEGUMI

DOLCI CECI E CIOCCOLATO Il nome sembra quasi uno scioglilingua, di quelli che ripeteresti all’infinito, tanto è melodioso il suono che producono. E poi c’è il gusto che ricorda il… [Continua a Leggere]

TORTA AL BURRO DI ARACHIDI E CIOCCOLATO

di lapulcenellorecchio il Ottobre 17, 2020Dicembre 3, 2020 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, MERENDA

TORTA AL BURRO DI ARACHIDI E CIOCCOLATO Ho assaggiato questo dolce, per la prima volta, lo scorso fine settimana in un delizioso caffè, nel centro di Bologna. Mi è piaciuta… [Continua a Leggere]

TORTINE CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE

di lapulcenellorecchio il Giugno 22, 2020Agosto 22, 2021 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, MONOPORZIONE, San Valentino

TORTINE CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE

MOUSSE AL CIOCCOLATO E CAFFE’

di lapulcenellorecchio il Dicembre 21, 2018Febbraio 9, 2020 in COMPLEANNO, DOLCI, DOLCI DI NATALE, LEGUMI, PIATTI DELLE FESTE, PIATTO FURBO, San Valentino, SENZA GLUTINE

MOUSSE AL CIOCCOLATO E CAFFE’ Una piccola coccola, come il cioccolato sa essere. Una magia venuta su montando il liquido di governo dei ceci, l’acquafaba! E no che non si… [Continua a Leggere]

TORTA DI SEMOLINO E CIOCCOLATO

di lapulcenellorecchio il Ottobre 15, 2018Agosto 19, 2020 in COLAZIONE, COMPLEANNO, CROSTATE, MERENDA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, SETTIMANA VEGANA, SPECIALITA' REGIONALI

  TORTA DI SEMOLINO E CIOCCOLATO Ho scoperto questa torta sbirciando fra le vetrine delle pasticcerie toscane e, l’inusuale farcitura di semolino, mi ha subito incuriosita. E’ un dolce fresco… [Continua a Leggere]

BISCOTTINI CON PERE, ZENZERO E CIOCCOLATO

di lapulcenellorecchio il Settembre 7, 2018Maggio 5, 2019 in COLAZIONE, DOLCI, LATTE VEGETALE, MERENDA, SPEZIE

BISCOTTINI CON PERE, ZENZERO E CIOCCOLATO Sul numero di settembre 2018 dell’ “Informatore” di Unicoopfirenze ho trovato questa interessante ricetta: si tratta di deliziosi biscottini vegan con pere, cioccolato e… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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