PICI SALTATI ALLA PIASTRA

PICI SALTATI ALLA PIASTRA

  PICI SALTATI ALLA PIASTRA Sono affascinata dalle contaminazioni che spesso regalano risultati sorprendenti. Come in questo caso, dove i pici senesi hanno preso il posto dei soba di grano saraceno, in una tipica preparazione giapponese. Alla base del piatto ci sono tante verdure colorate e croccanti, insaporite con zenzero... Continua »
GNOCCHI DI PATATE SENZA UOVA

GNOCCHI DI PATATE SENZA UOVA

GNOCCHI DI PATATE SENZA UOVA Piccoli e morbidissimi, si sciolgono in bocca, per questo gli gnocchi sono fra i piatti preferiti dai bambini. Oggi, sfruttando gli ultimi pomodori di stagione, ti propongo di servirli con un sughetto veloce e profumato con tanto basilico. La golosa alternativa per i mesi più... Continua »
TIMBALLO DI TAGLIATELLE CON FUNGHI E PISELLINI

TIMBALLO DI TAGLIATELLE CON FUNGHI E PISELLINI

TIMBALLO DI TAGLIATELLE CON FUNGHI E PISELLINI INGREDIENTI: 500 gr di Tagliatelle fresche; 960 gr di Pelati; 900 gr di Funghi Pleurotus; una manciata di Funghi porcini surgelati; 230 gr di Pisellini; 2 spicchi di Aglio; 1/4 di Cipolla; 2 foglie di Alloro; 2 cucchiaini di Paprika affumicata; Pepe nero macinato;... Continua »
TAGLIATELLE INTEGRALI

TAGLIATELLE INTEGRALI

TAGLIATELLE INTEGRALI INGREDIENTI: 500 gr di Farina Integrale; 280 ml di Acqua tiepida; 15 ml di Olio evo; 5 gr di Sale; Tanto amore. PROCEDIMENTO: In una ciotola versare la farina, aggiungere man mano tutti gli ingredienti ed iniziare ad impastare. Una volta ottenuto un panetto liscio e compatto, avvolgerlo... Continua »
CAPPELLACCI INTEGRALI CON RADICCHIO E NOCI

CAPPELLACCI INTEGRALI CON RADICCHIO E NOCI

CAPPELLACCI INTEGRALI CON RADICCHIO E NOCI INGREDIENTI: PER LA PASTA FRESCA 180 gr di Farina Integrale; 45 gr di Semola; 3 cucchiai di Olio evo; 90 ml di Acqua; Sale PER IL RIPIENO: 366 gr di Radicchio rosso; 110 gr di Cipolla; 125 gr di Tofu; 20 gr di Gherigli... Continua »