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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Categoria: FESTA DELLA MAMMA

CHEESECAKE VEGAN CRUDISTA AI FRUTTI DI BOSCO

di lapulcenellorecchio il Maggio 3, 2021Aprile 20, 2022 in COMPLEANNO, DOLCI, FESTA DELLA MAMMA, SENZA GLUTINE

CHEESECAKE VEGAN CRUDISTA AI FRUTTI DI BOSCO Nell’ultimo periodo ti ho incuriosito con la preparazione di tanti dolci vegan crudisti: dalla Sacher, alle barrette di cioccolato, ai brownies… senza dimenticare… [Continua a Leggere]

BISCOTTI GLASSATI

di lapulcenellorecchio il Marzo 30, 2019Aprile 28, 2019 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, DOLCI DI NATALE, FESTA DELLA MAMMA, GRANI ANTICHI, MENU DI PASQUA, MERENDA, San Valentino

BISCOTTI GLASSATI INGREDIENTI: per la frolla all’arancia: 500 gr di Farina di Maiorca o di Farina di Farro monococco; 160 gr di Zucchero di canna integrale; 120 ml di latte… [Continua a Leggere]

FROLLINI VEGAN CON FARINA DI RISO

di lapulcenellorecchio il Gennaio 27, 2019Febbraio 12, 2019 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, DOLCI DI NATALE, FESTA DELLA MAMMA, RICETTE DI BASE, RISO, San Valentino, SENZA GLUTINE

FROLLINI VEGAN CON FARINA DI RISO Vegan e senza glutine, ecco i due primi pregi di questi frollini con farina di riso integrale. La singolare farcitura, poi, ne amplifica l’incanto!… [Continua a Leggere]

NUMBER-LETTER CAKE

di lapulcenellorecchio il Giugno 3, 2018Febbraio 16, 2019 in COMPLEANNO, CROSTATE, DOLCI, FESTA DELLA MAMMA, LATTE VEGETALE

NUMBER-LETTER CAKE Le coloratissime torte a forma di numero o lettera dell’alfabeto sono frutto del talento di Adi Klinghofer, una giovanissima pasticcera israeliana. Le sue creazioni hanno conquistato il web… [Continua a Leggere]

SALAME AL CIOCCOLATO

di lapulcenellorecchio il Maggio 23, 2018Dicembre 15, 2019 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, DOLCI DI NATALE, FESTA DELLA MAMMA, FINGER FOOD, MERENDA, San Valentino, SETTIMANA VEGANA

SALAME AL CIOCCOLATO Il salame al cioccolato è, di solito, il dolce con cui la maggior parte dei bambini approccia alla pasticceria. Infatti, è semplicissimo da fare, non prevede l’utilizzo… [Continua a Leggere]

CROSTATINE ALLA CREMA

di lapulcenellorecchio il Maggio 9, 2018Febbraio 16, 2019 in AUTOPRODUZIONE, COLAZIONE, COMPLEANNO, CROSTATE, DOLCI, FESTA DELLA MAMMA, MERENDA, MONOPORZIONE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, San Valentino

CROSTATINE ALLA CREMA Un grande classico della pasticceria italiana, realizzato in stampi monoporzione. Il guscio è una frolla friabile, impastata con farina integrale ed olio si semi; la crema, vellutata… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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