PANE DI SEGALE E MIX DI SEMI La farina di segale non rientra nella tradizione della mia regione: lì il pane è quello alto, alveolato e con la mollica… [Continua a Leggere]
Tag: semi di zucca
PANE DI GRANI ANTICHI E SEMI MISTI Sono cresciuta con mia nonna che preparava il pane in casa, una volta la settimana, per tutta la famiglia. Usava il lievito madre e… [Continua a Leggere]
PANE CON FARINA DI TEFF E SEMI MISTI Quanto avrei potuto resistere, davanti alla nuova scorta di farina, prima di cedere ed impastare? Ma soprattutto, impastare cosa? Una brioche, della… [Continua a Leggere]
INSALATINA DI MELE, CAROTE E SEMI Ecco un’insalatina insolita, scovata nel ricettario della Settimana Veg 2018, proposto Essere animali. Semplicissima e dal sapore affumicato, la sua particolarità sta proprio nella salsa di… [Continua a Leggere]