HUMMUS DI OLIVE TAGGIASCHE
Le olive taggiasche e l’aggiunta di un pizzico di peperoncino caratterizzano fortemente il gusto di questa salsina che, rappresenta, una squisita variante del classico hummus di ceci o del patè di olive nere. Perfetta per l’aperitivo o i pranzi veloci, è ideale per chi ama i sapori decisi!
INGREDIENTI:
- 250 gr di Ceci lessi;
- 10 Olive Taggische;
- 1 cucchiaio di Salsa Tahin;
- 2 cucchiai di Acqua;
- 2 cucchiai di Olio Evo;
- il succo di un Limone medio;
- Sale q.b.;
- 1 pizzico di Peperoncino;
- Tanto Amore.
PROCEDIMENTO:
Nel boccale del frullatore ad immersione inserire tutti gli ingredienti. Frullare fino ad ottenere una salsa corposa e omogenea. A seconda dei gusti, aggiungere altre olive per una crema più saporita.
Servire.
NOTE:
- Questa salsa è perfetta sul pane bruschettato, per farcire i panini in alternativa alla più comune maionaise o nella colomba gastronomica. Volendo la si può mettere nella schiscetta insieme a qualche ortaggio crudo di stagione: sarà un pranzo proteico, saziante, ma leggero e ti darà la giusta energia per ritornare a lavorare senza appesantirti;
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta tanto da spingerti a replicarla. Qualora lo facessi, ricorda di taggarmi su Instagram con #lapulcenellorecchio.
