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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: pane di grani antichi

GUACAMOLE MACROBIOTICA

di lapulcenellorecchio il Gennaio 12, 2021Aprile 20, 2022 in PIATTO FURBO, PIATTO UNICO

GUACAMOLE MACROBIOTICA La biblioteca che frequento da poco mi sta regalando grandi soddisfazioni e gli ultimi testi presi in prestito, sono quelli di Paola Maugeri. I suoi racconti fanno da… [Continua a Leggere]

SANDWICH CON MOCKTUNA

di lapulcenellorecchio il Maggio 21, 2019Novembre 19, 2020 in FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, LEGUMI, PIATTO FURBO, PIATTO UNICO, SETTIMANA VEGANA, VERDURA

SANDWICH CON MOCKTUNA Gli amici di Essere Animali oggi ci tentano con una ricetta golosissima che non avevo mai mangiato prima. Si tratta di una salsa, la mocktuna, a base… [Continua a Leggere]

PANE DI GRANI ANTICHI E SEMI MISTI

di lapulcenellorecchio il Maggio 19, 2019Giugno 26, 2020 in AUTOPRODUZIONE, LIEVITATI, PIATTI DELLA TRADIZIONE, RICETTE DI BASE, SALATI

PANE DI GRANI ANTICHI E SEMI MISTI Sono cresciuta con mia nonna che preparava il pane in casa, una volta la settimana, per tutta la famiglia. Usava il lievito madre e… [Continua a Leggere]

A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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