TORTA DI MELE E MANDORLE
Un grande classico, un dolce da credenza con il valore aggiunto della granella di mandorle che lo distingue dalla classica torta di mele.
INGREDIENTI:
- 350 gr di Farina integrale;
- 220 gr di Zucchero integrale di canna;
- 250 ml di Latte vegatale;
- 80 ml di Olio di semi;
- 2 Mele;
- 1 Bustina di lievito per dolci biologico;
- Granella di mandorle;
- Tanto amore.
PROCEDIMENTO:
Miscelare la farina e lo zucchero. Aggiungere il latte e mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi, quindi versare l’olio a filo, continuando a mescolare. In ultimo, unire il lievito ed un pizzico di sale.
Preriscaldare il forno a 170°.
Sbucciare due mele e tagliarle a fettine regolari.
A questo punto ungere con dell’olio, o coprire con carta forno, uno stampo da 26 cm di diametro. Versare il composto e disporre le fettine di mela, sovrapponendole leggermente.
In ultimo, spolverizzare con zucchero di canna e granella di mandorle.
Infornare a 170° per 30 minuti.
NOTE:
- La granella di mandorle può anche essere preparata in casa, frullando la frutta secca. Ti suggerisco di azionare il frullatore ad intermittenza, per regolarti meglio ed evitare di ottenere una farina;
- Inoltre, puoi sostituire le mandorle con gli anacardi o le noci di macadamia;
- In ultimo, per ottenere un dolce gradevole all’aspetto, disporre le varie fettine di mela in modo ordinato, partendo dalla parte più esterna per arrivare, via via, al centro.
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta tanto da spingerti a replicarla. Qualora lo facessi, ricorda di taggarmi su Instagram con #lapulcenellorecchio.