PRODOTTI VEGAN ALLA COOP

PRODOTTI VEGAN ALLA COOP

  PRODOTTI VEGAN ALLA COOP Il supermercato è un microcosmo che rispecchia la società che si anima al di fuori, riproponendone tutte le contraddizioni. E così può capitare di vedere l’anziano scegliere con cura la più bella delle melanzane, benché sia pieno inverno, dimenticando l’importanza della stagionalità, o l’impiegato distratto... Continua »
SANA EXPERIENCE 2018

SANA EXPERIENCE 2018

SANA EXPERIENCE 2018 Sono stata alla 30esima edizione del Sana, Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, nei giorni 8 e 9 settembre 2018. Anche quest’anno ho voluto godere di quella meraviglia che è il  Veganfest: un intero padiglione, il 19, dedicato a conferenze, dibattiti, showcooking e 72 espositori di cibo, oggetti... Continua »
CROSTATINE ALLA CREMA

CROSTATINE ALLA CREMA

CROSTATINE ALLA CREMA Un grande classico della pasticceria italiana, realizzato in stampi monoporzione. Il guscio è una frolla friabile, impastata con farina integrale ed olio si semi; la crema, vellutata e cremosa, nasce dal latte di soia autoprodotto. Meglio di così?! INGREDIENTI: PER LA FROLLA: 250 gr di Farina integrale;... Continua »
TORTA DI ROSE

TORTA DI ROSE

TORTA DI ROSE La torta di rose è un dolce profumato, sofficissimo ed esteticamente accattivante, realizzato con un impasto lievitato, lo stesso della Margherita di pan brioche, e farcito con una squisita marmellata di ciliegie. Facilissimo da realizzare, soprattutto se si prepara l’impasto con la planetaria, si candida ad essere... Continua »
MARGHERITA DI PAN BRIOCHE

MARGHERITA DI PAN BRIOCHE

MARGHERITA DI PAN BRIOCHE INGREDIENTI: 200 gr di Farina Manitoba (vedi note); 300 gr di Farina “00”; 100 gr di Zucchero; 200 ml di Latte di soia non zuccherato; 5 gr di Lievito di birra fresco; 100 ml di Olio di semi; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di Curcuma; 370... Continua »
SPATZLE DI SPINACI

SPATZLE DI SPINACI

SPATZLE DI SPINACI Gli spatzel sono i tradizionali gnocchetti del Trentino Alto Adige; semplici e buonissimi, si preparano con l’apposito attrezzo bucherellato, lo spatzlehobel, ormai reperibile in tutti i negozi di casalinghi o direttamente online. Questa è la versione con gli spinaci, una ricetta collaudata, fatta e rifatta che non... Continua »