timballo di ziti e melanzane fritte

TIMBALLO DI ZITI E MELANZANE FRITTE

di lapulcenellorecchio il Agosto 14, 2018Aprile 20, 2022 in CUCINA PUGLIESE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO UNICO, PRIMI PIATTI, SALATI, SPECIALITA' REGIONALI, VERDURA

TIMBALLO DI ZITI E MELANZANE Questa ricetta proviene direttamente dalla tradizione culinaria del sud Italia ed è un primo piatto buonissimo. Le melanzane fritte sono una delle pietanze più goduriose… [Continua a Leggere]

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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