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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: SENZA ZUCCHERO

BISCOTTI SENZA ZUCCHERO

di lapulcenellorecchio il Marzo 9, 2022Aprile 20, 2022 in COLAZIONE, DOLCI, MERENDA

BISCOTTI SENZA ZUCCHERO Sfogliando una rivista mi sono imbattuta in questi biscotti e l’assenza di zucchero mi ha subito incuriosita. Ho provato a farli, variando, però, gli ingredienti secondo i… [Continua a Leggere]

BROWNIES VEGAN CRUDISTI

di lapulcenellorecchio il Gennaio 26, 2021Agosto 22, 2021 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, FINGER FOOD, San Valentino, SENZA GLUTINE

BROWNIES VEGAN CRUDISTI Sembra quasi una contraddizione in termini parlare di dolci senza zucchero nè glutine, addirittura senza cottura. L’idea comune è che il risultato finale venga compromesso e che… [Continua a Leggere]

BISCOTTI SFOGLIATI SENZA ZUCCHERO

di lapulcenellorecchio il Novembre 12, 2020Dicembre 3, 2020 in COLAZIONE, DOLCI, MERENDA, PRIMI PIATTI

BISCOTTI SFOGLIATI SENZA ZUCCHERO Grani antichi e niente zucchero: così sono fatti questi biscotti! Per la prima volta ti propongo un dolce totalmente differente dai precedenti; la mia passione per… [Continua a Leggere]

GELATO VARIEGATO

di lapulcenellorecchio il Agosto 21, 2020Agosto 26, 2022 in AUTOPRODUZIONE, COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, PRIMAVERA, SENZA GLUTINE

GELATO VARIEGATO Questa estate la ricorderò come quella della frittura a profusione e dell’approccio ai gelati fatti in casa. E mentre alla frittura ero abituata, la produzione dei gelati si… [Continua a Leggere]

A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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