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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: senza latte

PULL APART BREAD CON CREMA DI NOCCIOLE

di lapulcenellorecchio il February 8, 2021February 9, 2021 in cannella, COLAZIONE, DOLCI, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, MERENDA, PRIMAVERA, San Valentino, Senza categoria

PULL APART BREAD CON CREMA DI NOCCIOLE La versione classica del pull apart bread, quella con zucchero e cannella, è stato un successone, così ho deciso di provare anche la… [Continua a Leggere]

TORTA KINDER PINGUI’ VEGAN

di lapulcenellorecchio il November 5, 2020December 3, 2020 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI

TORTA KINDER PINGUI’ VEGAN La sfida questa volta è stata tirar sù una torta squisita che non facesse rimpiangere al festeggiato la sua amata Torta Giulio, ma che fosse di… [Continua a Leggere]

TORTA AL BURRO DI ARACHIDI E CIOCCOLATO

di lapulcenellorecchio il October 17, 2020December 3, 2020 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, MERENDA

TORTA AL BURRO DI ARACHIDI E CIOCCOLATO Ho assaggiato questo dolce, per la prima volta, lo scorso fine settimana in un delizioso caffè, nel centro di Bologna. Mi è piaciuta… [Continua a Leggere]

TRECCIA VEGANA DI PAN BRIOCHE

di lapulcenellorecchio il October 9, 2020December 3, 2020 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, DOLCI DI NATALE, LIEVITATI, MERENDA

TRECCIA VEGANA DI PAN BRIOCHE Ieri ho intrecciato di tutto, dal tronco della Pachira ai miei capelli. Ma di buon mattino, sono partita con questo pan brioche. E’ una treccia… [Continua a Leggere]

CHEESECAKE AL LATTE DI COCCO

di lapulcenellorecchio il September 7, 2020October 23, 2020 in COMPLEANNO, DOLCI, PIATTO FURBO, San Valentino

CHEESECAKE AL LATTE DI COCCO Avevo in mente proprio una vegan cheesecake di questo tipo: al sapore di formaggio, ma senza formaggio, con una crema ben strutturata, ma senza gelatina… [Continua a Leggere]

GELATO VARIEGATO

di lapulcenellorecchio il August 21, 2020October 23, 2020 in AUTOPRODUZIONE, COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, SENZA GLUTINE

GELATO VARIEGATO Questa estate la ricorderò come quella della frittura a profusione e dell’approccio ai gelati fatti in casa. E mentre alla frittura ero abituata, la produzione dei gelati si… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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