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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: senza glutine

CROSTATA SALATA SENZA GLUTINE

di lapulcenellorecchio il Febbraio 10, 2018Novembre 24, 2018 in AUTOPRODUZIONE, SALATI, SENZA GLUTINE, TORTE SALATE, VERDURA

CROSTATA SALATA SENZA GLUTINE Una delicata crostata salata, dal guscio friabile, ripiena di tante verdure di stagione, capace di donare una nota di colore all’antipasto, al buffet in piedi o alla… [Continua a Leggere]

STRUDEL SALATO CON CIME DI RAPA

di lapulcenellorecchio il Febbraio 7, 2018Agosto 22, 2021 in AUTOPRODUZIONE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO FURBO, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, SALATI, SENZA GLUTINE, TORTE SALATE, VERDURA

STRUDEL SALATO CON CIME DI RAPA Prendi una torta salata, quella classica, quella rotonda sempre con la stessa faccia e metti che un giorno tu decida di farle cambiare aspetto…. [Continua a Leggere]

CREMA ALLA VANIGLIA

di lapulcenellorecchio il Dicembre 17, 2017Aprile 13, 2019 in AUTOPRODUZIONE, COLAZIONE, COMPLEANNO, CROSTATE, DOLCI, MERENDA, RICETTE DI BASE, SENZA GLUTINE

CREMA ALLA VANIGLIA Una crema profumata alla vaniglia senza latte, glutine e uova; uno sfizio che si possono concedere proprio tutti! INGREDIENTI: 500 ml di Latte vegetale; 50 gr di… [Continua a Leggere]

QUINOA PRODIGIOSA CON VERDURE

di lapulcenellorecchio il Novembre 25, 2017Gennaio 16, 2019 in PRIMI PIATTI, SALATI, SENZA GLUTINE, SPEZIE, VERDURA

QUINOA PRODIGIOSA CON VERDURE INGREDIENTI: Quinoa; Verdure di stagione a scelta; Sale; Paprika affumicata; Tanto amore. PROCEDIMENTO: Mettere in ammollo la quinoa per diverse ore. Scolare, risciacquare sotto l’acqua corrente… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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