Crea sito
Skip to content

lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: secondo piatto vegan

TORTA SALATA CON TOFU

di lapulcenellorecchio il Giugno 2, 2019Dicembre 15, 2019 in FINGER FOOD, PIATTI DELLE FESTE, PIATTO FURBO, PIATTO UNICO, SETTIMANA VEGANA, TORTE SALATE, VERDURA

TORTA SALATA CON TOFU Ecco un’altra squisita preparzione tratta dal ricettario di Essere Animali per la Settimanaveg. E’ una torta salata ripiena di verdure e tofu. Veniva suggerito di utilizzare… [Continua a Leggere]

CROSTATA SALATA DI ZUCCA E VERZA

di lapulcenellorecchio il Febbraio 12, 2019Agosto 19, 2020 in GRANI ANTICHI, LIEVITATI, MENU DI PASQUA, PIATTO UNICO, VERDURA

CROSTATA SALATA DI ZUCCA E VERZA La preparazione di oggi è una crostata salata, apparentemente semplice e senza fronzoli, ma estremamente buona! Ho scelto due verdure di stagione, la zucca… [Continua a Leggere]

POLPETTE DI TEFF E CECI NERI

di lapulcenellorecchio il Gennaio 21, 2019Marzo 6, 2019 in BURGER, FINGER FOOD, LEGUMI, SENZA GLUTINE, SPECIALITA' REGIONALI, VERDURA

  POLPETTE DI TEFF E CECI NERI L’obiettivo era pretenzioso: creare un finger food insolito e dal sapore nuovo, adoperando ingredienti particolari. L’obiettivo è stato raggiunto! Unire il teff, cereale poco… [Continua a Leggere]

BURGER “ARRIMINATI”

di lapulcenellorecchio il Gennaio 11, 2019Gennaio 21, 2019 in BURGER, PIATTO UNICO, SENZA GLUTINE, SPECIALITA' REGIONALI, VERDURA

BURGER “ARRIMINATI” Dovrei dirti che si tratta una ricetta di riciclo, ma, in realtà, questi burger hanno una natura propria! Se conosci la pasta con i broccoli “arriminati”, saprai che… [Continua a Leggere]

POLPETTONE FILANTE CON SPINACI

di lapulcenellorecchio il Dicembre 17, 2018Marzo 6, 2019 in LEGUMI, PIATTI DELLE FESTE, PIATTO UNICO, Senza categoria, SENZA GLUTINE, VERDURA

POLPETTONE FILANTE CON SPINACI Ecco il mio primo esperimento con un polpettone vegetale! L’ho fatto con le lenticchie e gli spianci avanzati; li ho combinati ai ceci in scatola ed… [Continua a Leggere]

A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

cerca nel sito

ricetta della settimana

Categorie

_COSA C’E’ IN EXTRA_

lapulcenellorecchio sui Social

Privacy Policy

Copyright © 2022 lapulcenellorecchio. All Rights Reserved.
Fooding Theme by FRT

Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario