pizza - lapulcenellorecchio

SOFFICIOTTI DI PASTA DI PIZZA

di lapulcenellorecchio il Ottobre 28, 2018Dicembre 15, 2019 in FINGER FOOD, FOCACCE, LIEVITATI, MERENDA, MONOPORZIONE, PIATTO FURBO, PIATTO UNICO, RICETTE DI BASE

SOFFICIOTTI DI PASTA DI PIZZA I sofficiotti sono una tentazione irresistibile, da preparare appositamente o quando avanza la pasta della pizza. Caldi e fragranti, con la superficie salata al punto… [Continua a Leggere]

PIZZA CON PAPACCELLE DI GINO SORBILLO

di lapulcenellorecchio il Novembre 21, 2017Febbraio 1, 2019 in AUTOPRODUZIONE, LIEVITATI, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, RICETTE DI BASE, SALATI, SPECIALITA' REGIONALI, VERDURA

PIZZA CON PAPACCELLE DI GINO SORBILLO INGREDIENTI: 480 gr di Farina integrale; 320 ml di Acqua; 3 gr di Lievito di birra; 14 gr di Sale; Papaccelle; Cipolle; Tanto… [Continua a Leggere]

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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