pinoli - lapulcenellorecchio

BURGER “ARRIMINATI”

di lapulcenellorecchio il Gennaio 11, 2019Gennaio 21, 2019 in BURGER, PIATTO UNICO, SENZA GLUTINE, SPECIALITA' REGIONALI, VERDURA

BURGER “ARRIMINATI” Dovrei dirti che si tratta una ricetta di riciclo, ma, in realtà, questi burger hanno una natura propria! Se conosci la pasta con i broccoli “arriminati”, saprai che… [Continua a Leggere]

PIZZA DI SCAROLA DI ANTONINO CANNAVACCIUOLO

di lapulcenellorecchio il Novembre 13, 2018Maggio 5, 2019 in FOCACCE, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, Senza categoria, SPECIALITA' REGIONALI, TORTE SALATE, VERDURA

PIZZA DI SCAROLA DI ANTONINO CANNAVACCIUOLO La fusione della tradizione campana con quella siciliana per il buon cibo si materializza in questa appetitosissima pizza, fatta con la farina timilia e strapiena di scarola,… [Continua a Leggere]

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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