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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: Pasqua

COLOMBA GASTRONOMICA

di lapulcenellorecchio il Marzo 30, 2018Aprile 20, 2022 in AUTOPRODUZIONE, LIEVITATI, MENU DI PASQUA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, SALATI, SALSE, TORTE SALATE, VERDURA

COLOMBA GASTRONOMICA La colomba gastronomica è la variante pasquale del golosissimo panettone gastronomico. Un piatto d’effetto, colorato ed appetitoso, sempre il primo a finire fra gli antipasti! INGREDIENTI: 500 gr… [Continua a Leggere]

PATE’ DI TOPINAMBUR

di lapulcenellorecchio il Marzo 30, 2018Aprile 2, 2021 in AUTOPRODUZIONE, FINGER FOOD, PIATTO FURBO, RICETTE DI BASE, SALATI, SALSE, SENZA GLUTINE, VERDURA

PATE’ DI TOPINAMBUR Se sei alla ricerca di una salsa originale con cui arricchire il buffet dell’aperitivo o da utilizzare come condimento per la pasta, questo patè è la scelta… [Continua a Leggere]

COLOMBE PASQUALI

di lapulcenellorecchio il Marzo 25, 2018Aprile 28, 2019 in AUTOPRODUZIONE, DOLCI, MENU DI PASQUA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE

COLOMBE PASQUALI Con lo stesso buonissimo impasto del Panettone senza uova fatto in casa, ho praparato due colombe pasquali, una con l’uvetta e l’altra ripiena e glassata al cioccolato fondente… [Continua a Leggere]

A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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