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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: nocciole

GELATO ALLO YOGURT

di lapulcenellorecchio il Luglio 28, 2020Agosto 26, 2022 in AUTOPRODUZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, MONOPORZIONE, PRIMAVERA

GELATO ALLO YOGURT Questa ricetta fa parte di una golosa trilogia, insieme al gelato di more e mirtilli e a quello alla crema di nocciole! L’idea di realizzare tre diversi… [Continua a Leggere]

TORTINE CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE

di lapulcenellorecchio il Giugno 22, 2020Agosto 22, 2021 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, MONOPORZIONE, San Valentino

TORTINE CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE

BACI DI DAMA

di lapulcenellorecchio il Gennaio 6, 2020Marzo 1, 2020 in AUTOPRODUZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, MERENDA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, San Valentino, Senza categoria, SPECIALITA' REGIONALI

BACI DI DAMA Il profumo inebriante delle nocciole tostate caratterizza questi dolcetti, piccoli e croccanti. E poi il connubio con il cioccolato fondente, li rende irresistibili. D’altra parte, già il… [Continua a Leggere]

BISCOTTI CON NOCCIOLE ED UVETTA

di lapulcenellorecchio il Febbraio 20, 2019Aprile 5, 2019 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, GRANI ANTICHI, MERENDA

BISCOTTI CON NOCCIOLE ED UVETTA Una voglia improvvisa di dolce… mettersi a cercare in dispensa e trovare “solo” nocciole ed uvetta… Si può fare! E così ho impastato della farina… [Continua a Leggere]

POLPETTE DI TEFF E CECI NERI

di lapulcenellorecchio il Gennaio 21, 2019Marzo 6, 2019 in BURGER, FINGER FOOD, LEGUMI, SENZA GLUTINE, SPECIALITA' REGIONALI, VERDURA

  POLPETTE DI TEFF E CECI NERI L’obiettivo era pretenzioso: creare un finger food insolito e dal sapore nuovo, adoperando ingredienti particolari. L’obiettivo è stato raggiunto! Unire il teff, cereale poco… [Continua a Leggere]

A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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