BACI DI DAMA

BACI DI DAMA

BACI DI DAMA Il profumo inebriante delle nocciole tostate caratterizza questi dolcetti, piccoli e croccanti. E poi il connubio con il cioccolato fondente, li rende irresistibili. D’altra parte, già il nome evoca qualcosa di buonissimo e travolgente. INGREDIENTI: 150 gr di farina Maiorca; 100 gr di Nocciole tostate; 100 gr... Continua »
BISCOTTI CON NOCCIOLE ED UVETTA

BISCOTTI CON NOCCIOLE ED UVETTA

BISCOTTI CON NOCCIOLE ED UVETTA Una voglia improvvisa di dolce… mettersi a cercare in dispensa e trovare “solo” nocciole ed uvetta… Si può fare! E così ho impastato della farina di grani antichi con zucchero ed olio, ho utilizzato la lecitina di soia, per sostituire le uova e, nel giro... Continua »
POLPETTE DI TEFF E CECI NERI

POLPETTE DI TEFF E CECI NERI

  POLPETTE DI TEFF E CECI NERI L’obiettivo era pretenzioso: creare un finger food insolito e dal sapore nuovo, adoperando ingredienti particolari. L’obiettivo è stato raggiunto! Unire il teff, cereale poco conosciuto, privo di glutine e dalla consistenza particolare, a ceci neri e topinambur è stata una bella intuizione. La granella... Continua »