FOCACCIA DI SEMOLA

FOCACCIA DI SEMOLA

FOCACCIA DI SEMOLA Come faccio a descriverti questa meraviglia? La consistenza, il sapore, i profumi… credimi, io ci ho provato, ma è davvero impossibile. Anche perchè questo è un piatto che si porta dietro un carico emotivo non da poco. La focaccia, in Puglia, ti accompagna in tutte le fasi... Continua »
ESTRATTO DI FRAGOLE ED ANANAS

ESTRATTO DI FRAGOLE ED ANANAS

ESTRATTO DI FRAGOLE ED ANANAS Ecco un’idea per un estratto delizioso e facile da preparare. Certo, rimane sempre la scocciatura di dover pulire l’estrattore, ma il fatto di non avere ingredienti da pelare o snocciolare, semplifica, e di molto, tutta la procedura! Perciò, soprattutto se decidi di prepararlo a colazione,... Continua »
ESTRATTO DI MELA E CAROTE

ESTRATTO DI MELA E CAROTE

ESTRATTO DI MELA E CAROTE Dovremmo essere in primavera inoltrata e, le temperature miti dovrebbero tendere la mano all’estate. In realtà, sembra di essere in autunno, con pioggia e vento freddo che non danno tregua. E allora si va di zenzero e limone, per prevenire tosse e febbre, sempre in... Continua »
ESTRATTO DI BARBABIETOLA E LIMONE

ESTRATTO DI BARBABIETOLA E LIMONE

ESTRATTO DI BARBABIETOLA E LIMONE Se ti piacciono i gusti forti, questo estratto fa al caso tuo! Il sapore aspro del limone e quello piccantino dello zenzero lasciano in gola una sensazione particolare, un pizzicore piacevole, quasi da brividi! Negli ultimi giorni l’ho fatto e rifatto, cambiando le proporzioni dei... Continua »
FRISE PUGLIESI

FRISE PUGLIESI

FRISE PUGLIESI Ho davanti un piatto, è una produzione dell’artigianato pugliese. Contiene la mia “frisa spunzata”, i capperi di zia e tanto basilico, dono prezioso di un’amica. Il rituale della preparazione lo apprendi da piccolo, osservando gli adulti. Boccone dopo boccone, in silenzio, in questo caldo mezzogiorno di fine estate,... Continua »