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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: margarina vegetale

GELATO ALLA CREMA DI NOCCIOLE

di lapulcenellorecchio il Luglio 29, 2020Agosto 26, 2022 in AUTOPRODUZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, PRIMAVERA

GELATO ALLA CREMA DI NOCCIOLE Con questa ricetta si conclude la triade dei gelati fatti in casa. Se ricordi, tutto è nato da un’intuizione: la ricetta di una torta gelato… [Continua a Leggere]

FROLLINI VEGAN CON FARINA DI RISO

di lapulcenellorecchio il Gennaio 27, 2019Febbraio 12, 2019 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, DOLCI DI NATALE, FESTA DELLA MAMMA, RICETTE DI BASE, RISO, San Valentino, SENZA GLUTINE

FROLLINI VEGAN CON FARINA DI RISO Vegan e senza glutine, ecco i due primi pregi di questi frollini con farina di riso integrale. La singolare farcitura, poi, ne amplifica l’incanto!… [Continua a Leggere]

TARTE TATIN SALATA

di lapulcenellorecchio il Agosto 10, 2018Ottobre 15, 2018 in PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO UNICO, SALATI, TORTE SALATE, VERDURA

TARTE TATIN SALATA Finalmente i peperoni! Io li adoro ed aspetto, con ansia, il mese di agosto per poterne fare incetta. Li mangio in tutti i modi: imbottiti, con la… [Continua a Leggere]

A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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