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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: maionese vegana

TAGLIERE PER L’APERITIVO

di lapulcenellorecchio il Gennaio 2, 2021Gennaio 2, 2021 in FINGER FOOD, PIATTO FURBO, PIATTO UNICO, PRIMAVERA, Senza categoria

TAGLIERE PER L’APERITIVO Nella mia personale tradizione, durante il cenone di Capodanno non devono mai mancare il panettone gastronomico ed un Hugo: non esiste modo migliore per salutare il vecchio… [Continua a Leggere]

SANDWICH CON MOCKTUNA

di lapulcenellorecchio il Maggio 21, 2019Novembre 19, 2020 in FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, LEGUMI, PIATTO FURBO, PIATTO UNICO, SETTIMANA VEGANA, VERDURA

SANDWICH CON MOCKTUNA Gli amici di Essere Animali oggi ci tentano con una ricetta golosissima che non avevo mai mangiato prima. Si tratta di una salsa, la mocktuna, a base… [Continua a Leggere]

POLPETTINE DI LENTICCHIE

di lapulcenellorecchio il Maggio 20, 2019Dicembre 15, 2019 in FINGER FOOD, PIATTO FURBO, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, SENZA GLUTINE, SETTIMANA VEGANA

POLPETTINE DI LENTICCHIE Finalmente è ritornata la “Settimana Veg” promossa da Essere Animali! Quattrodici ricette, della bravissima Betti Taglietti, per coprire i pranzi e le cene di un’intera settimana: idee… [Continua a Leggere]

PIADINE DI FARRO SENZA STRUTTO

di lapulcenellorecchio il Novembre 7, 2018Gennaio 16, 2019 in AUTOPRODUZIONE, FINGER FOOD, MONOPORZIONE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO UNICO, RICETTE DI BASE, SALATI, SPECIALITA' REGIONALI

PIADINE DI FARRO SENZA STRUTTO Chi non ama le piadine? Buonissime e versatili sono state il mio salvacena in tante, troppe occasioni. Allora le acquistavo, credendo che prepararle in casa… [Continua a Leggere]

COLOMBA GASTRONOMICA

di lapulcenellorecchio il Marzo 30, 2018Aprile 28, 2019 in AUTOPRODUZIONE, LIEVITATI, MENU DI PASQUA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, SALATI, SALSE, TORTE SALATE, VERDURA

COLOMBA GASTRONOMICA La colomba gastronomica è la variante pasquale del golosissimo panettone gastronomico. Un piatto d’effetto, colorato ed appetitoso, sempre il primo a finire fra gli antipasti! INGREDIENTI: 500 gr… [Continua a Leggere]

INSALATA RUSSA

di lapulcenellorecchio il Marzo 30, 2018Aprile 28, 2019 in AUTOPRODUZIONE, COMPLEANNO, CONTORNI, MENU DI PASQUA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, RICETTE DI BASE, SALATI, SALSE, SENZA GLUTINE, VERDURA

INSALATA RUSSA L’insalata russa è una salsa che non ha bisogno di presentazioni ed è molto amata da chi apprezza il gusto della maionese e dei sottaceti. E’ un ottimo… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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