PONTEDERA VEGAN DAYS Il 23-24 e 25 novembre 2018 si è svolto il “Pontedera Vegan Days“, un festival che ha messo insieme associazioni e imprenditori coscIenziosi per favorire e sostenere l’importanza della… [Continua a Leggere]
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BURGER DI SORGO E SEDANO RAPA Sorgo e sedano rapa, due prodotti purtroppo poco conosciuti. Il primo è un cereale naturalmente privo di glutine, ricco di fibre e fonte… [Continua a Leggere]
SPAGHETTI QUADRATI CON PISELLI SECCHI Ho scoperto, cucinato ed apprezzato i piselli secchi da poco tempo. Certo, sono meno pratici di quelli surgelati, richiedendo l’ammollo e una cottura lunga, però… [Continua a Leggere]
DESIDERIO DI BORLOTTI Se pasta e fagioli è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, pasta e borlotti freschi, invece, è una pietanza che ho scoperto di recente… ed è… [Continua a Leggere]
CICERCHIE IN UMIDO INGREDIENTI per 6 pozioni: 500 gr di Cicerchie secche; 1 Cipolla piccola; 1 costa di Sedano; 2-3 Pomodorini; Sale; Pepe; Olio evo; Pane Tostato; Tanto Amore. PROCEDIMENTO:… [Continua a Leggere]
FAVE FRITTE PER L’APERITIVO Dorate, croccanti e salate, le fave fritte derivano direttamente dalla tradizione contadina e sono immancabili nei bar e negli agriturismi pugliesi. Ottime compagne durante le serate… [Continua a Leggere]