POLPETTINE DI LENTICCHIE Finalmente è ritornata la “Settimana Veg” promossa da Essere Animali! Quattrodici ricette, della bravissima Betti Taglietti, per coprire i pranzi e le cene di un’intera settimana: idee… [Continua a Leggere]
Tag: legumi
CROSTONI RUSTICI CON VERDURE E LEGUMI Ci sono dei piatti che ho scoperto, e imparato ad amare, solo dopo aver cambiato alimentazione. Il problema sorgeva al ristorante quando, dopo aver… [Continua a Leggere]
LUPINI IN SALAMOIA FATTI IN CASA Prima del “tempo tiranno”, dello snobbismo da pancia piena e del dimenticatoio c’erano loro: le ricette povere, quelle che consentivano di preparare tutto in… [Continua a Leggere]
ZUPPA DI RUSSELLO PERLATO E FAGIOLI VERDI MUNG Non ho mai considerato le zuppe “un pasto da ospedale”, anzi, mi sono sempre piaciute un sacco e, semplicemente variando l’uso di… [Continua a Leggere]
POLPETTONE FILANTE CON SPINACI Ecco il mio primo esperimento con un polpettone vegetale! L’ho fatto con le lenticchie e gli spianci avanzati; li ho combinati ai ceci in scatola ed… [Continua a Leggere]
RIGATONI AL FORNO Le deliziose ricette suggerite da Betti Taglietti nella “Settimana veg” di Essere Animali, comprendevano anche le “Lasagne con ragù di lenticchie”. Non ho mai provato a cimentarmi in… [Continua a Leggere]