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quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: latte vegetale

GELATO ALLA CREMA DI NOCCIOLE

di lapulcenellorecchio il Luglio 29, 2020Agosto 26, 2022 in AUTOPRODUZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, PRIMAVERA

GELATO ALLA CREMA DI NOCCIOLE Con questa ricetta si conclude la triade dei gelati fatti in casa. Se ricordi, tutto è nato da un’intuizione: la ricetta di una torta gelato… [Continua a Leggere]

TORTINE CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE

di lapulcenellorecchio il Giugno 22, 2020Agosto 22, 2021 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, MONOPORZIONE, San Valentino

TORTINE CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE

TORTA BUON COMPLEANNO

di lapulcenellorecchio il Novembre 24, 2018Novembre 6, 2020 in COMPLEANNO, DOLCI, SENZA GLUTINE

TORTA BUON COMPLEANNO “La pulce nell’orecchio: quando la tradizione ricalcola il percorso!” compie un anno! In questa festa di compleanno non manca nessuno: ci sono le persone care e gli… [Continua a Leggere]

BISCOTTINI CON PERE, ZENZERO E CIOCCOLATO

di lapulcenellorecchio il Settembre 7, 2018Maggio 5, 2019 in COLAZIONE, DOLCI, LATTE VEGETALE, MERENDA, SPEZIE

BISCOTTINI CON PERE, ZENZERO E CIOCCOLATO Sul numero di settembre 2018 dell’ “Informatore” di Unicoopfirenze ho trovato questa interessante ricetta: si tratta di deliziosi biscottini vegan con pere, cioccolato e… [Continua a Leggere]

NUMBER-LETTER CAKE

di lapulcenellorecchio il Giugno 3, 2018Febbraio 16, 2019 in COMPLEANNO, CROSTATE, DOLCI, FESTA DELLA MAMMA, LATTE VEGETALE

NUMBER-LETTER CAKE Le coloratissime torte a forma di numero o lettera dell’alfabeto sono frutto del talento di Adi Klinghofer, una giovanissima pasticcera israeliana. Le sue creazioni hanno conquistato il web… [Continua a Leggere]

BRIOCHES COL TUPPO

di lapulcenellorecchio il Maggio 28, 2018Novembre 19, 2020 in AUTOPRODUZIONE, COLAZIONE, DOLCI, LIEVITATI, MERENDA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, SPECIALITA' REGIONALI

BRIOCHES COL TUPPO INGREDIENTI per 10 brioches: 600 gr di Farina “00”; 75 gr Zucchero semolato; 75 gr di Margarina vegetale fredda; 170 ml di Latte di Soia non zuccherato;… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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