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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: gondino

CASATIELLO SFOGLIATO

di lapulcenellorecchio il Aprile 18, 2022Agosto 26, 2022 in LIEVITATI, MENU DI PASQUA, MERENDA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, PIATTO UNICO, PRIMAVERA, SPECIALITA' REGIONALI

CASATIELLO SFOGLIATO

ARANCIN* ALLA PARMIGIANA

di lapulcenellorecchio il Agosto 19, 2020Aprile 20, 2022 in FINGER FOOD, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO UNICO, PRIMI PIATTI, RISO, SALATI, SPECIALITA' REGIONALI

ARANCIN* ALLA PARMIGIANA Questa volta ho davvero esagerato, lo riconosco! Era da un sacco che avevo in mente questa ricetta, ma continuavo a rinviare perchè mi sembrava veramente troppo. Ma… [Continua a Leggere]

PARMIGIANA DI MELANZANE

di lapulcenellorecchio il Agosto 17, 2020Aprile 20, 2022 in CUCINA PUGLIESE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO UNICO, SENZA GLUTINE, SPECIALITA' REGIONALI, VERDURA

PARMIGIANA DI MELANZANE Aspetto tutto l’anno per poter consumare le melanzane, ortaggio che la natura ha collocato nel periodo estivo e l’uomo, invece, ha deciso di produrre anche fuori stagione,… [Continua a Leggere]

RISO, PATATE E COZZE A MARE

di lapulcenellorecchio il Agosto 1, 2020Ottobre 23, 2020 in CUCINA PUGLIESE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO FURBO, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, RISO, Senza categoria, SENZA GLUTINE

RISO, PATATE E COZZE A MARE

PONTEDERA VEGAN DAYS

di lapulcenellorecchio il Novembre 29, 2018Marzo 22, 2020 in EXTRA

PONTEDERA VEGAN DAYS Il 23-24 e 25 novembre 2018 si è svolto il “Pontedera Vegan Days“, un festival che ha messo insieme associazioni e imprenditori coscIenziosi per favorire e sostenere l’importanza della… [Continua a Leggere]

SOFFICIOTTI DI PASTA DI PIZZA

di lapulcenellorecchio il Ottobre 28, 2018Dicembre 15, 2019 in FINGER FOOD, FOCACCE, LIEVITATI, MERENDA, MONOPORZIONE, PIATTO FURBO, PIATTO UNICO, RICETTE DI BASE

SOFFICIOTTI DI PASTA DI PIZZA I sofficiotti sono una tentazione irresistibile, da preparare appositamente o quando avanza la pasta della pizza. Caldi e fragranti, con la superficie salata al punto… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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