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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: ganache al cioccolato

BON BON CON NOCCIOLATA E COCCO

di lapulcenellorecchio il Novembre 16, 2018Giugno 26, 2020 in COMPLEANNO, DOLCI, FINGER FOOD, MERENDA, MONOPORZIONE

BON BON CON NOCCIOLATA E COCCO Ricetta di riciclo perchè il cibo, soprattutto quello buono, non si spreca! Ho preparato il “Plumcake con sorpresa” e mi è avanzato un bel… [Continua a Leggere]

TORTA DI SEMOLINO E CIOCCOLATO

di lapulcenellorecchio il Ottobre 15, 2018Agosto 19, 2020 in COLAZIONE, COMPLEANNO, CROSTATE, MERENDA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, SETTIMANA VEGANA, SPECIALITA' REGIONALI

  TORTA DI SEMOLINO E CIOCCOLATO Ho scoperto questa torta sbirciando fra le vetrine delle pasticcerie toscane e, l’inusuale farcitura di semolino, mi ha subito incuriosita. E’ un dolce fresco… [Continua a Leggere]

TORTA GIULIO DI ERNST KNAM

di lapulcenellorecchio il Febbraio 22, 2018Aprile 20, 2022 in AUTOPRODUZIONE, COLAZIONE, COMPLEANNO, CROSTATE, DOLCI, DOLCI DI NATALE, FESTA DELLA MAMMA, MERENDA, San Valentino

TORTA GIULIO DI ERNST KNAM Il nome del maestro pasticcere Ernst Knam è indissolubilmente legato al cioccolato e ogni sua creazione è un tripudio di sapori, accostamenti mai banali e… [Continua a Leggere]

A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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