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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: farina macinata a pietra

BISCOTTI DI PERCIASACCHI

di lapulcenellorecchio il Dicembre 19, 2018Febbraio 9, 2020 in AUTOPRODUZIONE, DOLCI, DOLCI DI NATALE, GRANI ANTICHI, Senza categoria

  BISCOTTI DI PERCIASACCHI Alle porte del Natale, non potevano certo mancare i classici biscotti speziati, da appendere all’albero o da unire ai regali per amici e parenti. Quest’anno, anzichè… [Continua a Leggere]

FOCACCIA DOLCE CON FARINA DI TIMILIA

di lapulcenellorecchio il Ottobre 27, 2018Novembre 11, 2018 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, DOLCI DI NATALE, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, MERENDA, PIATTI DELLA TRADIZIONE

FOCACCIA DOLCE CON FARINA DI TIMILIA Se come me hai una vera passione per i lievitati e, il solo pensiero di mangiarli a colazione, ti fa partire con il piede… [Continua a Leggere]

TIELLA DI GAETA CON FARINA RUSSSELLO

di lapulcenellorecchio il Settembre 19, 2018Novembre 11, 2018 in FOCACCE, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, PIATTO POVERO, SPECIALITA' REGIONALI, VERDURA

  TIELLA DI GAETA CON FARINA RUSSSELLO Ho assaggiato per la prima volta la “Tiella” quest’estate, durante la serata trascorsa nel “The Dutch Pub”. Il titolare del locale la preparava al… [Continua a Leggere]

SANA EXPERIENCE 2018

di lapulcenellorecchio il Settembre 11, 2018Marzo 22, 2020 in DOLCI, EXTRA, GRANI ANTICHI, SALSE, SENZA GLUTINE, SPECIALITA' REGIONALI

SANA EXPERIENCE 2018 Sono stata alla 30esima edizione del Sana, Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, nei giorni 8 e 9 settembre 2018. Anche quest’anno ho voluto godere di quella… [Continua a Leggere]

A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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