PANE DI GRANI ANTICHI E SEMI MISTI

PANE DI GRANI ANTICHI E SEMI MISTI

PANE DI GRANI ANTICHI E SEMI MISTI Sono cresciuta con mia nonna che preparava il pane in casa, una volta la settimana, per tutta la famiglia. Usava il lievito madre e la farina macinata per l’occasione: quel profumo e quella consistenza non li ho ritrovati in nessuna altra fetta assaggiata negli... Continua »
CROSTATINE ALLA CREMA

CROSTATINE ALLA CREMA

CROSTATINE ALLA CREMA Un grande classico della pasticceria italiana, realizzato in stampi monoporzione. Il guscio è una frolla friabile, impastata con farina integrale ed olio si semi; la crema, vellutata e cremosa, nasce dal latte di soia autoprodotto. Meglio di così?! INGREDIENTI: PER LA FROLLA: 250 gr di Farina integrale;... Continua »
TARTELLE CON CARCIOFI E OLIVE TAGGIASCHE

TARTELLE CON CARCIOFI E OLIVE TAGGIASCHE

TARTELLE CON CARCIOFI E OLIVE TAGGIASCHE INGREDIENTI: PER LA PASTA BRISEE: 300 gr di Farina integrale; 75 ml di Olio di semi; 120 ml di Acqua; Sale q.b.. PER IL RIPIENO: 4 Carciofi; 115 gr di Porri; 125 gr di Tofu; 3 cucchiaini di Olive Taggiasche; 1 cucchiaino di Capperi;... Continua »
SPATZLE DI SPINACI

SPATZLE DI SPINACI

SPATZLE DI SPINACI Gli spatzel sono i tradizionali gnocchetti del Trentino Alto Adige; semplici e buonissimi, si preparano con l’apposito attrezzo bucherellato, lo spatzlehobel, ormai reperibile in tutti i negozi di casalinghi o direttamente online. Questa è la versione con gli spinaci, una ricetta collaudata, fatta e rifatta che non... Continua »
COLOMBE PASQUALI

COLOMBE PASQUALI

COLOMBE PASQUALI Con lo stesso buonissimo impasto del Panettone senza uova fatto in casa, ho praparato due colombe pasquali, una con l’uvetta e l’altra ripiena e glassata al cioccolato fondente e mandorle. Per ottenere degli ottimi dolci non servono nè uova nè burro nè latte, perciò, facciamo che questa Pasqua... Continua »