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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: dolci senza uova

CHEESECAKE VEGAN CRUDISTA AI FRUTTI DI BOSCO

di lapulcenellorecchio il Maggio 3, 2021Aprile 20, 2022 in COMPLEANNO, DOLCI, FESTA DELLA MAMMA, SENZA GLUTINE

CHEESECAKE VEGAN CRUDISTA AI FRUTTI DI BOSCO Nell’ultimo periodo ti ho incuriosito con la preparazione di tanti dolci vegan crudisti: dalla Sacher, alle barrette di cioccolato, ai brownies… senza dimenticare… [Continua a Leggere]

PULL APART BREAD

di lapulcenellorecchio il Dicembre 30, 2020Aprile 2, 2021 in cannella, COLAZIONE, DOLCI, DOLCI DI NATALE, FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, MERENDA

PULL APART BREAD

CAVALLUCCI SENESI VEGAN

di lapulcenellorecchio il Novembre 24, 2020Aprile 2, 2021 in DOLCI DI NATALE, GRANI ANTICHI, PIATTI DELLE FESTE, Senza categoria, SPECIALITA' REGIONALI, SPEZIE

CAVALLUCCI SENESI VEGAN Anice, canditi e noci sono la base di questi dolci antichissimi, tipici di Siena. Dalla forma irregolare, perché realizzati esclusivamente a mano, e dal sapore particolarissimo e… [Continua a Leggere]

COLOMBA CON FICHI SECCHI E MANDORLE

di lapulcenellorecchio il Aprile 19, 2019Gennaio 4, 2020 in CUCINA PUGLIESE, DOLCI, LIEVITATI, MENU DI PASQUA, PIATTI DELLA TRADIZIONE

COLOMBA CON FICHI SECCHI E MANDORLE Questa colomba è un viaggio a spasso per l’Italia, per scoprire e riprodurre sapori e profumi. Il ritrovo è fissato in Puglia, è da… [Continua a Leggere]

PASTIERA VEGANA

di lapulcenellorecchio il Aprile 5, 2019Agosto 22, 2021 in COLAZIONE, DOLCI, MENU DI PASQUA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, Senza categoria, SPECIALITA' REGIONALI

PASTIERA VEGANA: LA RICETTA DELL’INNOVAZIONE E’ bella, vero? Ti posso assicurare sia anche buonissima e, a detta di chi è stato svezzato con quella classica, sembra proprio la pastiera tradizionale! Come… [Continua a Leggere]

BON BON CON NOCCIOLATA E COCCO

di lapulcenellorecchio il Novembre 16, 2018Giugno 26, 2020 in COMPLEANNO, DOLCI, FINGER FOOD, MERENDA, MONOPORZIONE

BON BON CON NOCCIOLATA E COCCO Ricetta di riciclo perchè il cibo, soprattutto quello buono, non si spreca! Ho preparato il “Plumcake con sorpresa” e mi è avanzato un bel… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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