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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: compleanno

NUMBER-LETTER CAKE

di lapulcenellorecchio il Giugno 3, 2018Febbraio 16, 2019 in COMPLEANNO, CROSTATE, DOLCI, FESTA DELLA MAMMA, LATTE VEGETALE

NUMBER-LETTER CAKE Le coloratissime torte a forma di numero o lettera dell’alfabeto sono frutto del talento di Adi Klinghofer, una giovanissima pasticcera israeliana. Le sue creazioni hanno conquistato il web… [Continua a Leggere]

CROSTATINE ALLA CREMA

di lapulcenellorecchio il Maggio 9, 2018Febbraio 16, 2019 in AUTOPRODUZIONE, COLAZIONE, COMPLEANNO, CROSTATE, DOLCI, FESTA DELLA MAMMA, MERENDA, MONOPORZIONE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, San Valentino

CROSTATINE ALLA CREMA Un grande classico della pasticceria italiana, realizzato in stampi monoporzione. Il guscio è una frolla friabile, impastata con farina integrale ed olio si semi; la crema, vellutata… [Continua a Leggere]

TORTA DI ROSE

di lapulcenellorecchio il Aprile 29, 2018Febbraio 1, 2019 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, FESTA DELLA MAMMA, FINGER FOOD, LIEVITATI, MERENDA, PIATTI DELLA TRADIZIONE

TORTA DI ROSE La torta di rose è un dolce profumato, sofficissimo ed esteticamente accattivante, realizzato con un impasto lievitato, lo stesso della Margherita di pan brioche, e farcito con… [Continua a Leggere]

MIMOSA

di lapulcenellorecchio il Marzo 6, 2018Marzo 31, 2018 in COMPLEANNO, DOLCI, ESTRATTI, MERENDA, MONOPORZIONE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, San Valentino

MIMOSA Utilizzando gli stessi ingredienti della Torta Mimosa, ho creato delle monoporzioni freschissime, ottime per festeggiare le donne nel giorno della loro festa, ma perfette anche da proporre alla fine… [Continua a Leggere]

MUFFIN YOGURT E COCCO

di lapulcenellorecchio il Marzo 2, 2018Marzo 19, 2019 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, FINGER FOOD, MERENDA, MONOPORZIONE, San Valentino

MUFFIN YOGURT E COCCO I muffin non hanno bisogno di presentazioni e si prestano ad essere declinati in mille modi diversi, mantenendo sempre la loro golosità. Oggi ti propongo la… [Continua a Leggere]

TORTA GIULIO DI ERNST KNAM

di lapulcenellorecchio il Febbraio 22, 2018Novembre 22, 2020 in AUTOPRODUZIONE, COLAZIONE, COMPLEANNO, CROSTATE, DOLCI, DOLCI DI NATALE, FESTA DELLA MAMMA, MERENDA, San Valentino

TORTA GIULIO DI ERNST KNAM Il nome del maestro pasticcere Ernst Knam è indissolubilmente legato al cioccolato e ogni sua creazione è un tripudio di sapori, accostamenti mai banali e… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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