NUMBER-LETTER CAKE

NUMBER-LETTER CAKE

NUMBER-LETTER CAKE Le coloratissime torte a forma di numero o lettera dell’alfabeto sono frutto del talento di Adi Klinghofer, una giovanissima pasticcera israeliana. Le sue creazioni hanno conquistato il web e questi dolci pieni di fiori e frutta sono il trend del momento. Prepararla in casa non è stato semplice,... Continua »
CROSTATINE ALLA CREMA

CROSTATINE ALLA CREMA

CROSTATINE ALLA CREMA Un grande classico della pasticceria italiana, realizzato in stampi monoporzione. Il guscio è una frolla friabile, impastata con farina integrale ed olio si semi; la crema, vellutata e cremosa, nasce dal latte di soia autoprodotto. Meglio di così?! INGREDIENTI: PER LA FROLLA: 250 gr di Farina integrale;... Continua »
TORTA DI ROSE

TORTA DI ROSE

TORTA DI ROSE La torta di rose è un dolce profumato, sofficissimo ed esteticamente accattivante, realizzato con un impasto lievitato, lo stesso della Margherita di pan brioche, e farcito con una squisita marmellata di ciliegie. Facilissimo da realizzare, soprattutto se si prepara l’impasto con la planetaria, si candida ad essere... Continua »
MIMOSA

MIMOSA

MIMOSA Utilizzando gli stessi ingredienti della Torta Mimosa, ho creato delle monoporzioni freschissime, ottime per festeggiare le donne nel giorno della loro festa, ma perfette anche da proporre alla fine di una cena estiva. INGREDIENTI: 1/2 dose di Pan di Spagna; 200 ml di Panna Vegetale di Soia; 34 ml... Continua »
MUFFIN YOGURT E COCCO

MUFFIN YOGURT E COCCO

MUFFIN YOGURT E COCCO I muffin non hanno bisogno di presentazioni e si prestano ad essere declinati in mille modi diversi, mantenendo sempre la loro golosità. Oggi ti propongo la variante con cocco, yogurt e gocce di cioccolato fondente che può diventare ancora più ghiotta ricoprendo i dolcetti con la... Continua »
TORTA GIULIO DI ERNST KNAM

TORTA GIULIO DI ERNST KNAM

TORTA GIULIO DI ERNST KNAM Il nome del maestro pasticcere Ernst Knam è indissolubilmente legato al cioccolato e ogni sua creazione è un tripudio di sapori, accostamenti mai banali e sorprendentemente buoni. Il primo approccio con le sue torte è stato replicare in casa la crostata al cioccolato fondente; sulla... Continua »