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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: cheesecake

CHEESECAKE VEGAN CRUDISTA AI FRUTTI DI BOSCO

di lapulcenellorecchio il Maggio 3, 2021Aprile 20, 2022 in COMPLEANNO, DOLCI, FESTA DELLA MAMMA, SENZA GLUTINE

CHEESECAKE VEGAN CRUDISTA AI FRUTTI DI BOSCO Nell’ultimo periodo ti ho incuriosito con la preparazione di tanti dolci vegan crudisti: dalla Sacher, alle barrette di cioccolato, ai brownies… senza dimenticare… [Continua a Leggere]

CHEESECAKE AL LATTE DI COCCO

di lapulcenellorecchio il Settembre 7, 2020Ottobre 23, 2020 in COMPLEANNO, DOLCI, PIATTO FURBO, San Valentino

CHEESECAKE AL LATTE DI COCCO Avevo in mente proprio una vegan cheesecake di questo tipo: al sapore di formaggio, ma senza formaggio, con una crema ben strutturata, ma senza gelatina… [Continua a Leggere]

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO

di lapulcenellorecchio il Novembre 22, 2017Aprile 28, 2019 in AUTOPRODUZIONE, COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, MERENDA, San Valentino

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO INGREDIENTI: 400 ml di Latte vegetale; 300 gr di Tofu vellutato; 420 gr di Biscotti tipo digestive; 70 gr di Margarina; 100 gr di Cioccolato fondente; 100… [Continua a Leggere]

A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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