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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: biscotti fatti in casa

BISCOTTI SENZA ZUCCHERO

di lapulcenellorecchio il Marzo 9, 2022Aprile 20, 2022 in COLAZIONE, DOLCI, MERENDA

BISCOTTI SENZA ZUCCHERO Sfogliando una rivista mi sono imbattuta in questi biscotti e l’assenza di zucchero mi ha subito incuriosita. Ho provato a farli, variando, però, gli ingredienti secondo i… [Continua a Leggere]

SABLES VEGAN AI MIRTILLI ROSSI

di lapulcenellorecchio il Febbraio 9, 2020Marzo 1, 2020 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, DOLCI DI NATALE, GRANI ANTICHI, MERENDA, San Valentino

SABLES VEGAN AI MIRTILLI ROSSI

FROLLINI VEGAN CON FARINA DI RISO

di lapulcenellorecchio il Gennaio 27, 2019Febbraio 12, 2019 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, DOLCI DI NATALE, FESTA DELLA MAMMA, RICETTE DI BASE, RISO, San Valentino, SENZA GLUTINE

FROLLINI VEGAN CON FARINA DI RISO Vegan e senza glutine, ecco i due primi pregi di questi frollini con farina di riso integrale. La singolare farcitura, poi, ne amplifica l’incanto!… [Continua a Leggere]

PANZOTTINI DOLCI

di lapulcenellorecchio il Settembre 23, 2018Dicembre 15, 2019 in COLAZIONE, DOLCI, FINGER FOOD, MERENDA

PANZOTTINI DOLCI La voglia di dare una forma diversa ai biscotti di frolla e l’impazienza di testare il nuovo set di formine per panzerotti, mi hanno condotta a questi “panzottini”…. [Continua a Leggere]

FICHETTI CON MANDORLE E ZENZERO

di lapulcenellorecchio il Settembre 15, 2018Ottobre 15, 2018 in COLAZIONE, DOLCI, MERENDA, SPEZIE

FICHETTI CON MANDORLE E ZENZERO Animata dalla voglia di riprodurre le consistenze e i profumi delle tipiche paste dei forni di paese, ho creato i “Fichetti”: biscotti di pasta frolla, farciti con frutta… [Continua a Leggere]

A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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