arancine vegan - lapulcenellorecchio

ARANCIN* AL PESTO DI PISTACCHIO DI BRONTE

di lapulcenellorecchio il Novembre 17, 2020Dicembre 3, 2020 in PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO UNICO, RISO, SALATI, SPECIALITA' REGIONALI

ARANCIN* AL PESTO DI PISTACCHIO DI BRONTE Avevo fra le mani un barattolo di pesto di pistacchio di Bronte, così buono che lo avrei mangiato a cucchiaiate. Ho pensato a… [Continua a Leggere]

ARANCIN* ALLA PARMIGIANA

di lapulcenellorecchio il Agosto 19, 2020Ottobre 23, 2020 in FINGER FOOD, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO UNICO, PRIMI PIATTI, RISO, SALATI, SPECIALITA' REGIONALI

ARANCIN* ALLA PARMIGIANA Questa volta ho davvero esagerato, lo riconosco! Era da un sacco che avevo in mente questa ricetta, ma continuavo a rinviare perchè mi sembrava veramente troppo. Ma… [Continua a Leggere]

ARANCINI & ARANCINE

di lapulcenellorecchio il Novembre 21, 2017Gennaio 22, 2019 in AUTOPRODUZIONE, cannella, FINGER FOOD, MONOPORZIONE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, PIATTO UNICO, PRIMI PIATTI, RISO, SALATI, VERDURA

Arancini & arancine, quando la tradizione ricalcola il percorso!

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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