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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: aperitivo

ESTRATTO DI PREZZEMOLO, AGRETTI ED ANANAS

di lapulcenellorecchio il Maggio 19, 2018Dicembre 15, 2019 in COLAZIONE, ESTRATTI, MERENDA, VERDURA

ESTRATTO DI PREZZEMOLO, AGRETTI ED ANANAS INGREDIENTI: 40 gr di Prezzemolo; 110 gr di Agretti; 277 gr di Ananas; Tanto amore. PROCEDIMENTO: Lavare l’ananas; eliminare la buccia ed il torzolo… [Continua a Leggere]

ESTRATTO DI CAVOLO NERO E FINOCCHIO

di lapulcenellorecchio il Maggio 16, 2018Febbraio 16, 2019 in COLAZIONE, ESTRATTI, MERENDA, VERDURA

ESTRATTO DI CAVOLO NERO E FINOCCHIO Un bicchiere di vitamine e clorofilla. Un pieno di antiossidanti per alcalinizzare l’organismo. Un integratore prodigioso. Juice on! INGREDIENTI: 100 gr di Cavolo nero;… [Continua a Leggere]

COLOMBA GASTRONOMICA

di lapulcenellorecchio il Marzo 30, 2018Aprile 20, 2022 in AUTOPRODUZIONE, LIEVITATI, MENU DI PASQUA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, SALATI, SALSE, TORTE SALATE, VERDURA

COLOMBA GASTRONOMICA La colomba gastronomica è la variante pasquale del golosissimo panettone gastronomico. Un piatto d’effetto, colorato ed appetitoso, sempre il primo a finire fra gli antipasti! INGREDIENTI: 500 gr… [Continua a Leggere]

ESTRATTO DI RADICCHI MISTI

di lapulcenellorecchio il Marzo 11, 2018Marzo 31, 2018 in COLAZIONE, ESTRATTI, MERENDA, VERDURA

ESTRATTO DI RADICCHI MISTI INGREDIENTI: 113 gr di Radicchio tardivo; 85 gr di Radicchio variegato di Castelfranco IGP; 1/2 Limone; 118 gr di Barbabietola; 1 pizzico di Pepe nero macinato; Tanto… [Continua a Leggere]

ESTRATTO DI ANANAS E BROCCOLO

di lapulcenellorecchio il Marzo 8, 2018Marzo 31, 2018 in COLAZIONE, ESTRATTI, MERENDA, SPEZIE, VERDURA

ESTRATTO DI ANANAS E BROCCOLO INGREDIENTI: 246 gr di Ananas; 109 gr di Broccolo; 1 pizzico di Peperoncino; Tanto Amore. PROCEDIMENTO: Ridurrere in tocchetti il broccolo e l’ananas. A questo… [Continua a Leggere]

STECCO DI PATATE E VERZA

di lapulcenellorecchio il Febbraio 15, 2018Marzo 6, 2019 in FINGER FOOD, MONOPORZIONE, PIATTO FURBO, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, SALATI, SENZA GLUTINE, SPEZIE, VERDURA

STECCO DI PATATE E VERZA La frittura, si sà, rende tutto più goloso! Se poi, ad un semplice impasto di patate lesse e verza, si uniscono le mandorle tritate e… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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