SALSA TZATZIKI

SALSA TZATZIKI

SALSA TZATZIKI Non esiste piatto per cui non possa farsi una versione vegetale e questo vale anche per i grandi classici della tradizione. La sfida, alcune volte, è stata oltremodo ambiziosa, come nel caso della pastiera o del casatiello! Dopo essermi spinta a tanto, avrei mai potuto temere il confronto... Continua »
POLPETTE DI TEFF E CECI NERI

POLPETTE DI TEFF E CECI NERI

  POLPETTE DI TEFF E CECI NERI L’obiettivo era pretenzioso: creare un finger food insolito e dal sapore nuovo, adoperando ingredienti particolari. L’obiettivo è stato raggiunto! Unire il teff, cereale poco conosciuto, privo di glutine e dalla consistenza particolare, a ceci neri e topinambur è stata una bella intuizione. La granella... Continua »