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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Tag: aglio

CROSTONI RUSTICI CON VERDURE E LEGUMI

di lapulcenellorecchio il Marzo 4, 2019Novembre 19, 2020 in FINGER FOOD, LEGUMI, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO FURBO, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, SPECIALITA' REGIONALI, VERDURA

CROSTONI RUSTICI CON VERDURE E LEGUMI Ci sono dei piatti che ho scoperto, e imparato ad amare, solo dopo aver cambiato alimentazione. Il problema sorgeva al ristorante quando, dopo aver… [Continua a Leggere]

GIARDINIERA DI ZIA ROSA

di lapulcenellorecchio il Settembre 13, 2018Gennaio 4, 2020 in AUTOPRODUZIONE, CUCINA PUGLIESE, MERENDA, SALSE, SENZA GLUTINE, VERDURA

GIARDINIERA DI ZIA ROSA La “Giardiniera di zia Rosa” è una salsina di verdure preparata, manco a dirlo, da mia zia a fine estate e da lei poi distribuita ad amici… [Continua a Leggere]

DESIDERIO DI BORLOTTI

di lapulcenellorecchio il Agosto 6, 2018Ottobre 31, 2018 in LEGUMI, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, PRIMI PIATTI

DESIDERIO DI BORLOTTI Se pasta e fagioli è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, pasta e borlotti freschi, invece,  è una pietanza che ho scoperto di recente… ed è… [Continua a Leggere]

A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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