SALSA TZATZIKI

SALSA TZATZIKI

Non esiste piatto per cui non possa farsi una versione vegetale e questo vale anche per i grandi classici della tradizione.

La sfida, alcune volte, è stata oltremodo ambiziosa, come nel caso della pastiera o del casatiello! Dopo essermi spinta a tanto, avrei mai potuto temere il confronto con la salsa tzatziki?

Cetrioli e yogurt di soia sono i protagonisti di una delle pietanze greche più famose al mondo.

Come sempre, ho personalizzato la ricetta affinchè rispecchiasse i miei gusti, oltre che il mio credo, con buona pace dei greci e delle tradizioni intoccabili!

INGREDIENTI:

  • 170 gr di Cetrioli freschi;
  • 100 gr di Yogurt di soia al naturale senza zucchero;
  • Olio;
  • succo di Limone;
  • Sale;
  • Pepe nero;
  • Erba cipollina;
  • Tanto Amore.

PROCEDIMENTO:

Pelare i cetrioli e frullarli.

Strizzarli bene con un canovaccio lavato senza detersivo e/o ammorbidente. Trasferirli in una ciotola, aggiungere lo yogurt, un filo d’olio, un po’ di succo di mezzo limone ed aggiustare di sale e pepe. Tritare qualche foglia di erba cipollina ed amalgamare bene.

Assaggiare e modificare la quantità di succo di limone e pepe in base ai propri gusti!

E’ preferibile lasciar insaporire la salsa per un’ora prima di consumarla.

Accompagnare con verdure crude di stagione e pane tostato.

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta tanto da spingerti a replicarla. Qualora lo facessi, ricorda di taggarmi su Instagram con #lapulcenellorecchio.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.