PLUMCAKE AL CIOCCOLATO
Avevo una ricorrenza speciale da festeggiare e, da poco tempo, avevo bandito l’uso di prodotti animali dalla mia cucina. Cosa preparare per il buffet dei dolci? Panico!
In realtà, con un po’ di impegno, sono riuscita a trovare tante alternative e, alla fine, ho optato per tre preparazioni a base di cioccolato, per la gioia del festeggiato: un salame, un plumcake e una fonduta, accompagnata da frutta fresca.
La serata è trascorsa benissimo, fra lo stupore degli invitati che chiedevano, ad ogni morso, se veramante tutto fosse “vegan”! E la gioia mia nell’aver scoperto la possibilità di fare dolci buonissimi anche senza uova, burro e latte!
Cambiare si può!
INGREDIENTI:
- 200 gr di Farina integrale;
- 80 ml di Olio di semi;
- 280 ml di Acqua a temperatura ambiente;
- 80 gr di Zucchero integrale di canna;
- 40 gr di Cacao amaro;
- 1 Bustina di lievito biologico;
- Gocce di cioccolato fondente;
- 100 gr circa di Cioccolato fondente;
- Cocco rapè per decorare;
- Tanto amore.
PROCEDIMENTO:
Iniziare preriscaldando il forno a 180°.
In una ciotola versare gli ingredienti secchi, ovvero farina, cacao, zucchero e lievito.
A parte mescolare gli ingredienti liquidi e quindi l’acqua e l’olio. Versare a filo gli ingredienti liquidi in quelli secchi, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Unire le gocce di cioccolato, mescolare, quindi versare l’impasto in uno stampo oleato o coperto da carta forno.
Infornare per 40 minuti. Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare completamente.
A bagnomaria far sciogliere il cioccolato fondente e versarlo, con grazia, sul plumcake.
Lasciarlo raffreddare e decorare, infine, con cocco rapè.
NOTE:
- Ho utilizzato uno stampo da 29*13 cm.
- La ricetta è quella di Fiori di cannella.
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta tanto da spingerti a replicarla. Qualora lo facessi, ricorda di taggarmi su Instagram con #lapulcenellorecchio.
