DOLCI CECI E CIOCCOLATO

DOLCI CECI E CIOCCOLATO

Il nome sembra quasi uno scioglilingua, di quelli che ripeteresti all’infinito, tanto è melodioso il suono che producono.

E poi c’è il gusto che ricorda il caramello e ti domandi come sia possibile che i ceci non si sentano affatto.

Capisco che l’idea dei legumi associati al cioccolato sia insolita e ti faccia titubare, ma credo sia solo perchè non ne siamo granchè abituati; però sarebbe un vero peccato farsi condizionare dal pregiudizio e snobbare questi muffin.

Nelle note ti lascio anche versione con il malto di riso, se, come me, stai progressivamente avvicinandoti alle alternative dello zucchero.

Chissà, forse sarò riuscita a farti vincere la diffidenza e provarli! Chissà…

INGREDIENTI per 12-14 dolcetti:

  • 400 g di Ceci lessati senza sale;
  • 150 g di Cioccolato fondente;
  • 200 ml di Latte di soia non zuccherato;
  • 80 gr di Farina di Castagne;
  • 50 ml di Olio di Cocco;
  • 50 gr di Zucchero di canna;
  • 1/2 bustina di lievito per dolci;
  • Tanto Amore.

PROCEDIMENTO:

Ridurre in pezzettoni 50 g di cioccolato; tritare il resto e tenere da parte.

Scolare e sciacquare i ceci e frullarli in un mixer con tutti gli altri ingredienti.

Aggiungere il cioccolato, sia quello tritato che quello a pezzettoni, ed amalgamare bene.

Ho caricato una IGTV ,sul mio profilo Instagram, in cui ti mostro l’estrema semplicità con cui si realizzano questi muffin.

A questo punto versare il composto nei pirottini ed infornare a 180° per 25 minuti.

Lasciar raffreddare e servire.

NOTE:

  • Se preferisci dolci senza zucchero  perchè hai imparato che, raffinato o di canna, alla fine è la stessa cosa, puoi sostituirlo con 80 ml di malto di riso. Il risultato finale, quanto a gusto, sarà un po’ differente dalla ricetta che lo prevede, ma altrettanto delizioso: in fin dei conti è solo questione di abitudine!

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta tanto da spingerti a replicarla. Qualora lo facessi, ricorda di taggarmi su Instagram con #lapulcenellorecchio.

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