CREMOSO ALLE MANDORLE

CREMOSO ALLE MANDORLE

Una salsina insolita e stuzzicante, proposta da Betti Taglietti per la Settimana Veg di Essere Animali. Un’idea originale per bruschette o piadine fuori dal coro e che già dal nome rivela la sua bontà.

INGREDIENTI:

  • 100 gr di Mandorle pelate;
  • Succo di Limone;
  • Sale;
  • Pepe;
  • Erba cipollina fresca;
  • Tanto Amore.

PROCEDIMENTO:

Mettere le mandorle in ammollo per 2 ore. Scolarle e metterle nel boccale del frullatore con un pizzico di sale, pepe, un cucchiaio di erba cipollina tritata (o un pizzico di aglio in polvere), qualche goccia di succo di limone e frullare versando l’acqua poco alla volta.

Raccogliere la polpa che si deposita sulle pareti e continuare a frullarla, fino ad ottenere una crema soffice.

Servire con pane tostato.

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta tanto da spingerti a replicarla. Qualora lo facessi, ricorda di taggarmi su Instagram con #lapulcenellorecchio.

 

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