CREMA ALLA VANIGLIA

CREMA ALLA VANIGLIA

Una crema profumata alla vaniglia senza latte, glutine e uova; uno sfizio che si possono concedere proprio tutti!

INGREDIENTI:

  • 500 ml di Latte vegetale;
  • 50 gr di Amido di mais o di riso;
  • 80 gr di Zucchero semolato;
  • 1/2 Baccello di vaniglia;
  • Tanto amore.

PROCEDIMENTO:

In una pentola versare il latte, unire i semi estratti dalla bacca di vaniglia e la bacca stessa. Porre sul fuoco, portare dolcemente a bollore, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare: questa procedura consentirà al latte di aromatizzarsi di vaniglia

Dopo 30 minuti, eliminare la bacca di vaniglia dal latte e aggiungere lo zucchero; iniziare a mescolare con una frusta, porre sul fuoco e unire l’amido. Portare a bollore, continuando a mescolare per evitare che la crema si attacchi sul fondo. Appena si sarà addensata, trasferirla in una ciotola e farla raffreddare coperta dalla pellicola trasparente a contatto.

Utilizzarla per farcire crostate e torte.

NOTE:

  • La crema può essere aromatizzata anche con il limone e con l’anice stellato, procedendo con l’infusione come per la bacca di vaniglia; o con il caffè, il cioccolato e la curcuma, unendoli insieme all’amido;
  • La ricetta proviene dalle cucine di “Vegolosi”.

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta tanto da spingerti a replicarla. Qualora lo facessi, ricorda di taggarmi su Instagram con #lapulcenellorecchio.

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