ROSTICCERIA PALERMITANA

ROSTICCERIA PALERMITANA

  ROSTICCERIA PALERMITANA I “pezzi” della rosticceria palermitana sono una delle cose più goduriose che esistano. La pasta brioche, sofficissima, racchiude farciture golose e saporite che spaziano dai famigerati rollò, ai calzoni, carichi di ripieno filante, alle pizzette finger food. Una bontà da provare! Avevo la confezione dei wurstel, comprati... Continua »
PATE’ DI MELANZANE

PATE’ DI MELANZANE

PATE’ DI MELANZANE Una salsina semplicissima, composta da pochi ingredienti, per dare un tocco in più ad un panino farcito o alla solita piadina. Le melanzane vanno cotte in forno, senza olio o altri grassi (private del picciolo, tagliate a metà ed incise a losanghe come vedi nella foto). La... Continua »
LATTE DI MANDORLA

LATTE DI MANDORLA

LATTE DI MANDORLA Da due “semplicissimi” ingredienti si estrae una bevanda prodigiosa, dalle origini antichissime, energizzante e dissetante. Fino a qualche decennio fa veniva regolarmente prodotto in quasi tutte le famiglie del sud Italia ed era il drink più consumato in estate! Il procedimento laborioso, come spesso accade, ha portato... Continua »
LATTE DI SOIA AUTOPRODOTTO

LATTE DI SOIA AUTOPRODOTTO

LATTE DI SOIA AUTOPRODOTTO Il latte di soia è una bevanda vegetale molto amata da chi, per scelta o necessità, ha eliminato dalla propria dieta alimenti di origine animale. A differenza di altri latti vegetali, costituisce, infatti, in ottimo sostituto del latte vaccino sia nelle preparazioni dolci come frullati, torte,... Continua »
LATTE DI MACADAMIA

LATTE DI MACADAMIA

LATTE DI MACADAMIA INGREDIENTI: 200 gr di Noci di Macadamia; 600 ml di Acqua più quella necessaria per l’ammollo; Tanto Amore. PROCEDIMENTO: Mettere in ammollo le noci di macadamia per 8-10 ore, ricoprendole abbondantemente di acqua. Trascorso il tempo indicato, scolare l’acqua e inserire nell’estrattore, poco alla volta, le noci e... Continua »
PATE’ DI TOPINAMBUR

PATE’ DI TOPINAMBUR

PATE’ DI TOPINAMBUR Se sei alla ricerca di una salsa originale con cui arricchire il buffet dell’aperitivo o da utilizzare come condimento per la pasta, questo patè è la scelta giusta! I topinambur sono dei piccoli tuberi il cui sapore ricorda quello del carciofo. In cucina sono molto versatili e... Continua »