Crea sito
Skip to content

lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Categoria: PRIMAVERA

CASATIELLO VEGANO

di lapulcenellorecchio il Aprile 13, 2019Agosto 26, 2022 in FINGER FOOD, FOCACCE, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, MENU DI PASQUA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, PIATTO UNICO, PRIMAVERA, SALATI, SPECIALITA' REGIONALI, SPEZIE, TORTE SALATE

CASATIELLO VEGANO Durante gli anni universitari ho scoperto che, in alcune regioni italiane, la domenica di Pasqua inizia con una ricca colazione salata. Morbide brioche e torte con erbette, sono… [Continua a Leggere]

POLPETTINE DI MIGLIO E FAVE

di lapulcenellorecchio il Novembre 27, 2018Agosto 26, 2022 in BURGER, FINGER FOOD, GOMASIO, PRIMAVERA, SENZA GLUTINE, VERDURA

POLPETTINE DI MIGLIO E FAVE Incredibilmente mi è avanzato del purè di fave e ho voluto osare accostandolo ad un cereale buono e privo di glutine: il miglio. Per dara… [Continua a Leggere]

FAVE FRITTE PER L’APERITIVO

di lapulcenellorecchio il Giugno 19, 2018Aprile 20, 2022 in FINGER FOOD, LEGUMI, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO FURBO, PIATTO POVERO, PRIMAVERA, Senza categoria, SENZA GLUTINE, SPECIALITA' REGIONALI

FAVE FRITTE PER L’APERITIVO Dorate, croccanti e salate, le fave fritte derivano direttamente dalla tradizione contadina e sono immancabili nei bar e negli agriturismi pugliesi. Ottime compagne durante le serate… [Continua a Leggere]

GRANITA DI MANDORLA ALLA SICILIANA

di lapulcenellorecchio il Maggio 28, 2018Agosto 22, 2021 in AUTOPRODUZIONE, COLAZIONE, DOLCI, MERENDA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PRIMAVERA, SENZA GLUTINE, SPECIALITA' REGIONALI

GRANITA DI MANDORLA ALLA SICILIANA Quando ancora non esistevano gli integratori di sintesi, quando la pubblicità delle case farmaceutiche non era così pressante e l’uomo aveva ancora un istinto, questa… [Continua a Leggere]

ORO CIOK FATTI IN CASA

di lapulcenellorecchio il Febbraio 2, 2018Maggio 5, 2022 in AUTOPRODUZIONE, COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, FESTA DELLA MAMMA, FINGER FOOD, MERENDA, MONOPORZIONE, PRIMAVERA, RICETTE DI BASE, San Valentino

ORO CIOK FATTI IN CASA Riprodurre con le proprie mani i celeberrimi biscotti della Saiwa è proprio appagante! E’ una di quelle sensazioni di beatitudine seconde solo allo stupore di… [Continua a Leggere]

FAVE E VERDURA, UN PIATTO FURBO!

di lapulcenellorecchio il Novembre 27, 2017Aprile 20, 2022 in LEGUMI, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO FURBO, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, PRIMAVERA, PRIMI PIATTI, SENZA GLUTINE, SPECIALITA' REGIONALI, VERDURA

FAVE E VERDURA Definito “piatto povero” della  tradizione contadina, io, in verità, lo considero un “piatto furbo” innanzitutto perchè è ben bilanciato quanto a proteine, fibre e grassi; inoltre, è… [Continua a Leggere]

Navigazione articoli

Pagina 1 Pagina 2

A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

cerca nel sito

ricetta della settimana

Categorie

_COSA C’E’ IN EXTRA_

lapulcenellorecchio sui Social

Privacy Policy

Copyright © 2023 lapulcenellorecchio. All Rights Reserved.
Fooding Theme by FRT

Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario