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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Category: PRIMAVERA

PULL APART BREAD CON CREMA DI NOCCIOLE

di lapulcenellorecchio il February 8, 2021February 9, 2021 in cannella, COLAZIONE, DOLCI, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, MERENDA, PRIMAVERA, San Valentino, Senza categoria

PULL APART BREAD CON CREMA DI NOCCIOLE La versione classica del pull apart bread, quella con zucchero e cannella, è stato un successone, così ho deciso di provare anche la… [Continua a Leggere]

BROWNIES VEGAN CRUDISTI

di lapulcenellorecchio il January 26, 2021January 31, 2021 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, FINGER FOOD, PRIMAVERA, San Valentino, SENZA GLUTINE

BROWNIES VEGAN CRUDISTI Sembra quasi una contraddizione in termini parlare di dolci senza zucchero nè glutine, addirittura senza cottura. L’idea comune è che il risultato finale venga compromesso e che… [Continua a Leggere]

GUACAMOLE MACROBIOTICA

di lapulcenellorecchio il January 12, 2021January 12, 2021 in PIATTO FURBO, PIATTO UNICO, PRIMAVERA

GUACAMOLE MACROBIOTICA La biblioteca che frequento da poco mi sta regalando grandi soddisfazioni e gli ultimi testi presi in prestito, sono quelli di Paola Maugeri. I suoi racconti fanno da… [Continua a Leggere]

FONDENTE CON MANDORLE TOSTATE

di lapulcenellorecchio il January 5, 2021January 7, 2021 in CUCINA PUGLIESE, DOLCI, DOLCI DI NATALE, MONOPORZIONE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PRIMAVERA, SPECIALITA' REGIONALI

  FONDENTE CON MANDORLE TOSTATE Questa notte passerà a trovarmi la Befana e, qualcosa mi dice, che non avrà motivo di lasciarmi del carbone, di questo ne sono sicura! E’… [Continua a Leggere]

PANCAKE DI FARINA DI CECI E CASTAGNE

di lapulcenellorecchio il January 4, 2021January 4, 2021 in COLAZIONE, DOLCI, PRIMAVERA, SENZA GLUTINE

PANCAKE DI FARINA DI CECI E CASTAGNE In una casellina del calendario dell’Avvento ho trovato una delle mie spalmabili preferite: la crema di cocco e mandorle con datteri! Una bontà… [Continua a Leggere]

TAGLIERE PER L’APERITIVO

di lapulcenellorecchio il January 2, 2021January 2, 2021 in FINGER FOOD, PIATTO FURBO, PIATTO UNICO, PRIMAVERA, Senza categoria

TAGLIERE PER L’APERITIVO Nella mia personale tradizione, durante il cenone di Capodanno non devono mai mancare il panettone gastronomico ed un Hugo: non esiste modo migliore per salutare il vecchio… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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