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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Categoria: PRIMAVERA

CASATIELLO SFOGLIATO

di lapulcenellorecchio il Aprile 18, 2022Agosto 26, 2022 in LIEVITATI, MENU DI PASQUA, MERENDA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, PIATTO UNICO, PRIMAVERA, SPECIALITA' REGIONALI

CASATIELLO SFOGLIATO

PANZEROTTI (CON PURE’ DI FAVE E CIME DI RAPA PICCANTI)

di lapulcenellorecchio il Dicembre 6, 2020Agosto 26, 2022 in CUCINA PUGLIESE, FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, PRIMAVERA, SPECIALITA' REGIONALI, VERDURA

PANZEROTTI I panzerotti li conoscerai sicuramente: sono lo street-food che più rappresenta la Puglia. Irresistibili, come solo le cose fritte sanno essere, e incredibilmente buoni, nonostante la semplicità degli ingredienti…. [Continua a Leggere]

GELATO VARIEGATO

di lapulcenellorecchio il Agosto 21, 2020Agosto 26, 2022 in AUTOPRODUZIONE, COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, PRIMAVERA, SENZA GLUTINE

GELATO VARIEGATO Questa estate la ricorderò come quella della frittura a profusione e dell’approccio ai gelati fatti in casa. E mentre alla frittura ero abituata, la produzione dei gelati si… [Continua a Leggere]

GELATO ALLA CREMA DI NOCCIOLE

di lapulcenellorecchio il Luglio 29, 2020Agosto 26, 2022 in AUTOPRODUZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, PRIMAVERA

GELATO ALLA CREMA DI NOCCIOLE Con questa ricetta si conclude la triade dei gelati fatti in casa. Se ricordi, tutto è nato da un’intuizione: la ricetta di una torta gelato… [Continua a Leggere]

GELATO ALLO YOGURT

di lapulcenellorecchio il Luglio 28, 2020Agosto 26, 2022 in AUTOPRODUZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, MONOPORZIONE, PRIMAVERA

GELATO ALLO YOGURT Questa ricetta fa parte di una golosa trilogia, insieme al gelato di more e mirtilli e a quello alla crema di nocciole! L’idea di realizzare tre diversi… [Continua a Leggere]

GELATO ALLE MORE E MIRTILLI

di lapulcenellorecchio il Luglio 26, 2020Agosto 26, 2022 in AUTOPRODUZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, MONOPORZIONE, PRIMAVERA, Senza categoria

GELATO ALLE MORE E MIRTILLI Ho trovato questa ricetta sul numero di agosto pv del mensile “Fior Fiore in Cucina“. Non so cosa mi abbia colpito, perchè veniva presentata come… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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