PRIMAVERA - lapulcenellorecchio

CASATIELLO SFOGLIATO

di lapulcenellorecchio il Aprile 18, 2022Aprile 20, 2022 in LIEVITATI, MENU DI PASQUA, MERENDA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, PIATTO UNICO, PRIMAVERA, SPECIALITA' REGIONALI

CASATIELLO SFOGLIATO

PANZEROTTI (CON PURE’ DI FAVE E CIME DI RAPA PICCANTI)

di lapulcenellorecchio il Dicembre 6, 2020Aprile 20, 2022 in CUCINA PUGLIESE, FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, PRIMAVERA, SPECIALITA' REGIONALI, VERDURA

PANZEROTTI I panzerotti li conoscerai sicuramente: sono lo street-food che più rappresenta la Puglia. Irresistibili, come solo le cose fritte sanno essere, e incredibilmente buoni, nonostante la semplicità degli ingredienti…. [Continua a Leggere]

CASATIELLO VEGANO

di lapulcenellorecchio il Aprile 13, 2019Aprile 20, 2022 in FINGER FOOD, FOCACCE, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, MENU DI PASQUA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, PIATTO UNICO, PRIMAVERA, SALATI, SPECIALITA' REGIONALI, SPEZIE, TORTE SALATE

CASATIELLO VEGANO Durante gli anni universitari ho scoperto che, in alcune regioni italiane, la domenica di Pasqua inizia con una ricca colazione salata. Morbide brioche e torte con erbette, sono… [Continua a Leggere]

POLPETTINE DI MIGLIO E FAVE

di lapulcenellorecchio il Novembre 27, 2018Aprile 20, 2022 in BURGER, FINGER FOOD, GOMASIO, PRIMAVERA, SENZA GLUTINE, VERDURA

POLPETTINE DI MIGLIO E FAVE Incredibilmente mi è avanzato del purè di fave e ho voluto osare accostandolo ad un cereale buono e privo di glutine: il miglio. Per dara… [Continua a Leggere]

FAVE FRITTE PER L’APERITIVO

di lapulcenellorecchio il Giugno 19, 2018Aprile 20, 2022 in FINGER FOOD, LEGUMI, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO FURBO, PIATTO POVERO, PRIMAVERA, Senza categoria, SENZA GLUTINE, SPECIALITA' REGIONALI

FAVE FRITTE PER L’APERITIVO Dorate, croccanti e salate, le fave fritte derivano direttamente dalla tradizione contadina e sono immancabili nei bar e negli agriturismi pugliesi. Ottime compagne durante le serate… [Continua a Leggere]

GRANITA DI MANDORLA ALLA SICILIANA

di lapulcenellorecchio il Maggio 28, 2018Agosto 22, 2021 in AUTOPRODUZIONE, COLAZIONE, DOLCI, MERENDA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PRIMAVERA, SENZA GLUTINE, SPECIALITA' REGIONALI

GRANITA DI MANDORLA ALLA SICILIANA Quando ancora non esistevano gli integratori di sintesi, quando la pubblicità delle case farmaceutiche non era così pressante e l’uomo aveva ancora un istinto, questa… [Continua a Leggere]