LAVAGGIO NASALE

LAVAGGIO NASALE

  LAVAGGIO NASALE Hai mai fatto il lavaggio nasale? Forse sì o, forse, non sai cosa sia. Si tratta di una pratica semplicissima che, a costo zero, contribuisce a prevenire alcuni fastidiosi disturbi come la rinite allergica, la sinusite ed il raffreddore. Occorrono tre cose: 1 pizzico di sale, dell’acqua... Continua »
SALSA TZATZIKI

SALSA TZATZIKI

SALSA TZATZIKI Non esiste piatto per cui non possa farsi una versione vegetale e questo vale anche per i grandi classici della tradizione. La sfida, alcune volte, è stata oltremodo ambiziosa, come nel caso della pastiera o del casatiello! Dopo essermi spinta a tanto, avrei mai potuto temere il confronto... Continua »
PANE DI SEGALE E MIX DI SEMI

PANE DI SEGALE E MIX DI SEMI

  PANE DI SEGALE E MIX DI SEMI La farina di segale non rientra nella tradizione della mia regione: lì il pane è quello alto, alveolato e con la mollica sofficissima. Ma quando una coinquilina mi fece assaggiare per la prima volta “il pane nero”, pensai che fosse stato un... Continua »
CROSTATA SALATA DI ZUCCA E VERZA

CROSTATA SALATA DI ZUCCA E VERZA

CROSTATA SALATA DI ZUCCA E VERZA La preparazione di oggi è una crostata salata, apparentemente semplice e senza fronzoli, ma estremamente buona! Ho scelto due verdure di stagione, la zucca e la verza, economiche e quasi senza carattere, ma unite al porro ed inglobate in un guscio di brisee friabile,... Continua »
TORTA DI SEMOLINO E CIOCCOLATO

TORTA DI SEMOLINO E CIOCCOLATO

  TORTA DI SEMOLINO E CIOCCOLATO Ho scoperto questa torta sbirciando fra le vetrine delle pasticcerie toscane e, l’inusuale farcitura di semolino, mi ha subito incuriosita. E’ un dolce fresco e goloso, poco conosciuto nel resto d’Italia che merita di essere provato. Per la frolla ho voluto testare quella all’olio... Continua »