TORTA SALATA CON TOFU Ecco un’altra squisita preparzione tratta dal ricettario di Essere Animali per la Settimanaveg. E’ una torta salata ripiena di verdure e tofu. Veniva suggerito di utilizzare… [Continua a Leggere]
Categoria: PIATTI DELLE FESTE
CASATIELLO VEGANO Durante gli anni universitari ho scoperto che, in alcune regioni italiane, la domenica di Pasqua inizia con una ricca colazione salata. Morbide brioche e torte con erbette, sono… [Continua a Leggere]
PASTIERA VEGANA: LA RICETTA DELL’INNOVAZIONE E’ bella, vero? Ti posso assicurare sia anche buonissima e, a detta di chi è stato svezzato con quella classica, sembra proprio la pastiera tradizionale! Come… [Continua a Leggere]
LUMACONI RIPIENI E se domenica, anzichè andarcene in trattoria, la pasta al forno la preparassimo in casa? Questa volta ho scelto i lumaconi, farcendoli con funghi e besciamella. Gratinati in… [Continua a Leggere]
MOUSSE AL CIOCCOLATO E CAFFE’ Una piccola coccola, come il cioccolato sa essere. Una magia venuta su montando il liquido di governo dei ceci, l’acquafaba! E no che non si… [Continua a Leggere]
POLPETTONE FILANTE CON SPINACI Ecco il mio primo esperimento con un polpettone vegetale! L’ho fatto con le lenticchie e gli spianci avanzati; li ho combinati ai ceci in scatola ed… [Continua a Leggere]