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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Categoria: MONOPORZIONE

BURGER DI TOFU AFFUMICATO

di lapulcenellorecchio il Novembre 21, 2018Agosto 22, 2021 in BURGER, FINGER FOOD, MONOPORZIONE, PIATTO FURBO, PIATTO UNICO, SALATI

BURGER DI TOFU AFFUMICATO Questi che ti propongo sono dei burger semplici, ma goduriosi, realizzati in pochi minuti una sera in cui credevo di non avere nulla da mangiare. In… [Continua a Leggere]

BON BON CON NOCCIOLATA E COCCO

di lapulcenellorecchio il Novembre 16, 2018Giugno 26, 2020 in COMPLEANNO, DOLCI, FINGER FOOD, MERENDA, MONOPORZIONE

BON BON CON NOCCIOLATA E COCCO Ricetta di riciclo perchè il cibo, soprattutto quello buono, non si spreca! Ho preparato il “Plumcake con sorpresa” e mi è avanzato un bel… [Continua a Leggere]

PIADINE DI FARRO SENZA STRUTTO

di lapulcenellorecchio il Novembre 7, 2018Gennaio 16, 2019 in AUTOPRODUZIONE, FINGER FOOD, MONOPORZIONE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO UNICO, RICETTE DI BASE, SALATI, SPECIALITA' REGIONALI

PIADINE DI FARRO SENZA STRUTTO Chi non ama le piadine? Buonissime e versatili sono state il mio salvacena in tante, troppe occasioni. Allora le acquistavo, credendo che prepararle in casa… [Continua a Leggere]

SOFFICIOTTI DI PASTA DI PIZZA

di lapulcenellorecchio il Ottobre 28, 2018Dicembre 15, 2019 in FINGER FOOD, FOCACCE, LIEVITATI, MERENDA, MONOPORZIONE, PIATTO FURBO, PIATTO UNICO, RICETTE DI BASE

SOFFICIOTTI DI PASTA DI PIZZA I sofficiotti sono una tentazione irresistibile, da preparare appositamente o quando avanza la pasta della pizza. Caldi e fragranti, con la superficie salata al punto… [Continua a Leggere]

ROSTICCERIA PALERMITANA

di lapulcenellorecchio il Ottobre 23, 2018Novembre 19, 2020 in FINGER FOOD, LIEVITATI, MONOPORZIONE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, RICETTE DI BASE, SALATI, SPECIALITA' REGIONALI

  ROSTICCERIA PALERMITANA I “pezzi” della rosticceria palermitana sono una delle cose più goduriose che esistano. La pasta brioche, sofficissima, racchiude farciture golose e saporite che spaziano dai famigerati rollò,… [Continua a Leggere]

COUS COUS PROFUMATO CON POMODORI SECCHI

di lapulcenellorecchio il Maggio 21, 2018Dicembre 15, 2019 in LEGUMI, MONOPORZIONE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO FURBO, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, SALATI, SETTIMANA VEGANA, SPEZIE

COUS COUS PROFUMATO CON POMODORI SECCHI Con questa deliziosa ricetta si apre la “Settimana Veg” promossa da Essere Animali: 7 colazioni, 7 pranzi e 7 cene con soli alimenti vegetali. Un… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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