LIEVITATI - lapulcenellorecchio

PULL APART BREAD CON CREMA DI NOCCIOLE

di lapulcenellorecchio il February 8, 2021February 9, 2021 in cannella, COLAZIONE, DOLCI, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, MERENDA, PRIMAVERA, San Valentino, Senza categoria

PULL APART BREAD CON CREMA DI NOCCIOLE La versione classica del pull apart bread, quella con zucchero e cannella, è stato un successone, così ho deciso di provare anche la… [Continua a Leggere]

PULL APART BREAD

di lapulcenellorecchio il December 30, 2020December 30, 2020 in cannella, COLAZIONE, DOLCI, DOLCI DI NATALE, FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, MERENDA, PRIMAVERA

PULL APART BREAD

PANZEROTTI (CON PURE’ DI FAVE E CIME DI RAPA PICCANTI)

di lapulcenellorecchio il December 6, 2020December 6, 2020 in CUCINA PUGLIESE, FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, PRIMAVERA, SPECIALITA' REGIONALI, VERDURA

PANZEROTTI I panzerotti li conoscerai sicuramente: sono lo street-food che più rappresenta la Puglia. Irresistibili, come solo le cose fritte sanno essere, e incredibilmente buoni, nonostante la semplicità degli ingredienti…. [Continua a Leggere]

TRECCIA VEGANA DI PAN BRIOCHE

di lapulcenellorecchio il October 9, 2020December 3, 2020 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, DOLCI DI NATALE, LIEVITATI, MERENDA

TRECCIA VEGANA DI PAN BRIOCHE Ieri ho intrecciato di tutto, dal tronco della Pachira ai miei capelli. Ma di buon mattino, sono partita con questo pan brioche. E’ una treccia… [Continua a Leggere]

SCHIACCIATA CON L’UVA

di lapulcenellorecchio il September 11, 2020October 23, 2020 in COLAZIONE, DOLCI, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, MERENDA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, SPECIALITA' REGIONALI

SCHIACCIATA CON L’UVA L’uva nera e i fichi sono il dono più prezioso di settembre. E benchè il loro arrivo lo associ alla fine dell’estate e l’inizio della scuola, ho… [Continua a Leggere]

PASTE FRITTE

di lapulcenellorecchio il August 23, 2020October 23, 2020 in CUCINA PUGLIESE, FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, MONOPORZIONE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO UNICO, Senza categoria, SPECIALITA' REGIONALI, VERDURA

MONTANARE

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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