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quando la tradizione ricalcola il percorso

Categoria: FINGER FOOD

PATE’ DI POMODORI SECCHI

di lapulcenellorecchio il Novembre 25, 2017Dicembre 15, 2019 in AUTOPRODUZIONE, FINGER FOOD, MERENDA, MONOPORZIONE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO FURBO, PRIMI PIATTI, RICETTE DI BASE, SALATI, SALSE, SENZA GLUTINE, VERDURA

PATE’ DI POMODORI SECCHI INGREDIENTI: 82 gr di Pomodori secchi; 17 gr di Capperi; Olio evo q.b.; 2 fettine sottili di Aglio; 1 pizzico di Pepe; Peperoncino q.b., Tanto amore…. [Continua a Leggere]

PANETTONE GASTRONOMICO

di lapulcenellorecchio il Novembre 25, 2017Agosto 22, 2021 in AUTOPRODUZIONE, COMPLEANNO, FINGER FOOD, LEGUMI, LIEVITATI, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, RICETTE DI BASE, SALATI, SALSE, SPEZIE, VERDURA

PANETTONE GASTRONOMICO I lievitati sono la mia passione e, fra tutti, il panettone gastronomico è il mio preferito! Sarà, forse, perchè preferisco il salato al dolce o perchè posso farcirlo… [Continua a Leggere]

HUMMUS DI BARBABIETOLE

di lapulcenellorecchio il Novembre 22, 2017Gennaio 27, 2019 in AUTOPRODUZIONE, CONTORNI, FINGER FOOD, LEGUMI, MONOPORZIONE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO POVERO, SALATI, SALSE, SENZA GLUTINE, SPEZIE, VERDURA

  HUMMUS DI BARBABIETOLE Una salsa semplice, proteica e coloratissima. Farla in casa sarà un gioco da ragazzi! INGREDIENTI: 250 gr di Ceci lessi; 100 gr di Barbabietole; 1 cucchiaio… [Continua a Leggere]

SALAMINO DI CIOCCOLATO

di lapulcenellorecchio il Novembre 21, 2017Gennaio 22, 2019 in AUTOPRODUZIONE, COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, DOLCI DI NATALE, FINGER FOOD, MERENDA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, San Valentino

SALAMINO DI CIOCCOLATO INGREDIENTI: 90 gr di Biscotti tipo digestive; 90 gr di Cioccolato fondente; 34 ml di Latte vegetale; 34 ml di Olio di semi; 50 gr di Frutta… [Continua a Leggere]

ARANCINI & ARANCINE

di lapulcenellorecchio il Novembre 21, 2017Gennaio 22, 2019 in AUTOPRODUZIONE, cannella, FINGER FOOD, MONOPORZIONE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, PIATTO UNICO, PRIMI PIATTI, RISO, SALATI, VERDURA

Arancini & arancine, quando la tradizione ricalcola il percorso!

NUVOLA DI PAN BRIOCHE

di lapulcenellorecchio il Novembre 20, 2017Febbraio 9, 2020 in AUTOPRODUZIONE, COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, DOLCI DI NATALE, FINGER FOOD, LIEVITATI, MERENDA, MONOPORZIONE, PIATTI DELLE FESTE, RICETTE DI BASE, San Valentino

NUVOLA DI PAN BRIOCHE INGREDIENTI: 600 gr di Farina Integrale; 100 gr di Zucchero di canna integrale; 300 ml di Latte di soia; 10 gr di Lievito di birra fresco;… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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